Il Rosato Villa dei Bardi, prodotto da Torre Matilde nel cuore della Toscana, esprime leggerezza e spensieratezza. Le uve di Sangiovese, utilizzate in purezza, vengono lavorate in rapida macerazione per poi passare ad un affinamento in bottiglia...
Mario Ventura, salernitano radicato a Milano e appassionato di vino tanto da dedicarsi anima e corpo allo studio della sommellerie, frequentando corsi e stage per ampliare le sue conoscenze e affinare il suo palato...
È nel distretto delle Cinque Vie di Milano che la pizzeria Confine ha trovato il suo centro di gravità: se “permanente”, solo il tempo ce lo dirà...
La pizza di Confine raccontata da Cosa Mangiamo Oggi?
Trentatré anni, quindici di impasti, forni e fatica. Francesco Capece di emergente non ha nulla, ma è senza dubbio uno dei fautori della rivoluzione della pizzeria contemporanea, che sta attraversando l’Italia...
Lunedì 27 novembre si è tenuta a Roma la quarta edizione dei Food&Wine Italia Awards. La categoria Best Pizza Chef Under 35 è stata vinta da Francesco Capece, pizzaiolo e socio insieme a Mario Ventura di Confine-Pizza e Cantina a Milano
Che a Milano si mangi una delle migliori pizze dello Stivale è, per quantità, qualità e concentrazione di succursali di pizzerie note, fuori discussione...
Confine - Pizza e cantina opened in early April in Piazza Guglielmo Massaia in Milan. It is the new restaurant of Francesco Capece, who is already part of the Petra Selected Partners with Locanda dei Feudi in San Cipriano Piacentino (Salerno)
Da qualche anno a questa parte è arrivato “o’ sole ‘e Napule” a rischiarare la nebbia padana e allietare i pasti di milanesi e turisti innamorati della pizza e dei sapori del Sud...
Confine - Pizza e cantina è stata inaugurata ai primi di aprile, in Piazza Guglielmo Massaia a Milano. È il nuovo locale di Francesco Capece, che è già tra i Petra Selected Partners con la sua Locanda dei Feudi di San Cipriano Piacentino (Salerno)
Ha aperto Confine in piazza Gugliemo Massaia ang. via San Sisto, nel cuore dello storico quartiere delle “Cinque Vie” a Milano, la pizzeria con cantina ideata da Francesco Capece e Mario Ventura...
Francesco Capece e Mario Ventura erano compagni all’ultimo banco, ora stanno in cattedra perchè hanno fondato a Milano la prima cantina con pizza...
CONFINE Milano è un progetto partito da lontano ma che ha visto la luce solo Sabato 1 Aprile 2023 in quanto la pandemia ne ha dovuto forzatamente ripensare le tempistiche...
Le coordinate della nuova era della pizza passano sicuramente anche per Pezzano, piccolo centro periferico di 3mila abitanti (Comune di San Cipriano Picentino) nella provincia di Salerno, ai piedi dei Monti Picentini...
Among the debuts of the 16th edition, pizzaioli Danilo Brunetti and Francesco Capece, pastry chef and chocolatier Pino Ladisa and Gian Luca Cavi, the soul of ice cream shop Magritte
Tra i debuttanti dell'edizione #16, i pizzaioli Danilo Brunetti e Francesco Capece, il pasticciere amante del cioccolato Pino Ladisa e Gian Luca Cavi, anima della gelateria Magritte
