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dove Petra® la farina diventa arte

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649 min. (tempo di lettura)

Le dolci architetture di Mario Bacilieri


A Marchirolo, in quella terra di Varese che non dista molto dal confine svizzero, c’è uno stonehenge. Un dolmen moderno, s’intende. Struttura portante di un insolito edificio, nel quale dialogano perfettamente il ferro, il vetro, il legno, l’ardesia asiatica dei pavimenti e l’acciaio della possente scala a spirale...

fonte: Identità Dolce
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2420 min. (tempo di lettura)

Mario Bacilieri: il druido del dolce


“Ho voluto realizzare qualcosa che fosse capace di farsi ricordare nel tempo. Qualcosa che potesse lasciare un segno. Questo luogo me lo immagino fra mille anni, con le pietre ancora qui, intatte”, rivela Mario Bacilieri...

fonte: Fuori Magazine NEWS
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348 min. (tempo di lettura)

Estro e rigore nel panettone di Mario Bacilieri a Marchirolo (VA)


E’ uno dei più estrosi pasticceri italiani, non soltanto per la chioma colorata che sembra richiamare la trasgressione del punk, ma soprattutto per l’irrequietezza creativa che lo porta a continue sperimentazioni sospese tra l’azzardo del gusto e il rigore della tecnica.

fonte: Storie Enogastronomiche NEWS
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Le dolci architetture di Mario Bacilieri


A Marchirolo, in quella terra di Varese che non dista molto dal confine svizzero, c’è uno stonehenge. Un dolmen moderno, s’intende. Struttura portante di un insolito edificio, nel quale dialogano perfettamente il ferro, il vetro, il legno, l’ardesia asiatica dei pavimenti e l’acciaio della possente scala a spirale...

fonte: Identità Dolce
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649 min. (tempo di lettura)

Mario Bacilieri: il druido del dolce


“Ho voluto realizzare qualcosa che fosse capace di farsi ricordare nel tempo. Qualcosa che potesse lasciare un segno. Questo luogo me lo immagino fra mille anni, con le pietre ancora qui, intatte”, rivela Mario Bacilieri...

fonte: Fuori Magazine NEWS
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Estro e rigore nel panettone di Mario Bacilieri a Marchirolo (VA)


E’ uno dei più estrosi pasticceri italiani, non soltanto per la chioma colorata che sembra richiamare la trasgressione del punk, ma soprattutto per l’irrequietezza creativa che lo porta a continue sperimentazioni sospese tra l’azzardo del gusto e il rigore della tecnica.

fonte: Storie Enogastronomiche NEWS
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