827 min. (tempo di lettura)
Un osservatorio su un mondo che sta cambiando: il pane da semplice comparsa sulla tavola assume il ruolo di coprotagonista o protagonista...
fonte: Italian Gourmet NEWS
Un osservatorio su un mondo che sta cambiando: il pane da semplice comparsa sulla tavola assume il ruolo di coprotagonista o protagonista...
fonte: Italian Gourmet NEWS
827 min. (tempo di lettura)
La seconda edizione dell'evento targato Grande Cucina, in collaborazione con Petra Molino Quaglia, si terrà il 28 maggio 2024 al Sine Restaurant di Milano.
fonte: Italian Gourmet NEWS
416 min. (tempo di lettura)
Il podcast della pasticceria italiana che unisce un punto di vista tecnico con un approccio narrativo affrontando temi cardine di una contemporaneità votata al buono, al sano e al giusto.
fonte: Affari Italiani NEWS
571 min. (tempo di lettura)
Il cambiamento è il motore del futuro, e passa dalla capacità di dare un nuovo senso e una sostenibilità umana a professioni che meritano di essere valorizzate
fonte: Linkiesta Gastronomika NEWS
2202 min. (tempo di lettura)
Hybrid Pizza nasce al Congusto Gourmet Institute, in occasione di un incontro guidato dal Direttore dell’area Pasticceria e progetti speciali, Marco Pedron, in collaborazione con Petra-Molino Quaglia.
fonte: Italian Gourmet
369 min. (tempo di lettura)
Si è tenuta ieri presso il Congusto Gourmet Institute in via Davanzati 15 a Milano, la cerimonia di premiazione della prima edizione del Pane e Ristoranti Award...
fonte: Italian Gourmet NEWS
934 min. (tempo di lettura)
l pastry chef Marco Pedron è il nuovo Direttore Didattico dell’area Pasticceria e consulente per i progetti speciali di Congusto Gourmet Institute...
fonte: Italian Gourmet NEWS
614 min. (tempo di lettura)
...Chiamatele come volete: chiacchiere, frappe o bugie, stiamo parlando sempre dello stesso dolce. Nel video pubblicato su Instagram (ndr), Pedron mostra la sua prima produzione di chiacchiere di quest’anno, belle croccanti...
fonte: Dissapore NEWS
387 min. (tempo di lettura)
Gli autori e i collaboratori di Identità Golose scatenano un vortice di dolci prelibatezze, ghiotti suggerimenti a beneficio del palato...
fonte: Identità Golose NEWS
1151 min. (tempo di lettura)
Il pastry chef del gruppo Cracco ha voluto celebrare un ingrediente fondamentale dell'alimentazione umana, su cui ha lavorato molto in questi mesi
fonte: Identità Golose NEWS
498 min. (tempo di lettura)
During the event to present the Identità Golose guide, the sweet and savoury notes of Marco Pedron impressed everyone. He filled the panettone made by Alberto Roffia, a 4-handed job between the pastry labs of Cracco and Alvin's
fonte: Identità Golose NEWS
784 min. (tempo di lettura)
Al lancio della guida di Identità Golose hanno impressionato le note dolci e salate di Marco Pedron, bravo a farcire le basi di Alberto Roffia, un 4 mani tra le pasticcerie Cracco e Alvin's
fonte: Identità Golose NEWS
778 min. (tempo di lettura)
Per la nostra Università del Panettone, nata in collaborazione con Petra Lafarina, abbiamo fatto una prova di assaggio di sei panettoni realizzati da bravi maestri pasticceri. Tutti classici, uvetta e canditi, per avere un’uniformità di giudizio...
fonte: Gastronauta NEWS
742 min. (tempo di lettura)
Mancano solo poche ore. Poi, domani, prenderà finalmente il via la prima edizione di Identità di Gelato, il nuovo appuntamento dedicato alla gelateria d’autore, promosso da Identità Golose...
fonte: Identità Golose NEWS
896 min. (tempo di lettura)
Assenza, Brunelli, Cedroni, Guizzetti, Pedron, Uliassi e Ventura anticipano gli ingredienti dei loro interventi. L'appuntamento sarà in streaming sul sito di Identità Golose
fonte: Identità Golose NEWS
1884 min. (tempo di lettura)
Dallo scorso 10 luglio, per tutto il mese e con un appuntamento anche a settembre, ogni weekend sarà dedicato a due tra gli alimenti più amati al mondo: la pizza e il gelato...
fonte: Agrodolce NEWS
472 min. (tempo di lettura)
Identità di Gelato esce dalle sale di Identità Golose a Milano e raddoppia. Al programma che dal 2016 arricchisce il congresso milanese, e sarà così anche il prossimo ottobre in occasione dell’edizione numero 16, si aggiunge quello di un convegno autonomo lunedì 27 luglio a Senigallia nelle Marche...
fonte: Identità Golose NEWS
485 min. (tempo di lettura)
Lei, la colomba dalle ali spiegate, è simbolo di pace. Ma anche di salvezza e riconciliazione col Creato. Ora più che mai. Nel bel mezzo del diluvio universale del coronavirus...
fonte: Fuori Magazine NEWS
2120 min. (tempo di lettura)
Cracco entra nelle case degli italiani. Uscendo (virtualmente) dalla Galleria Vittorio Emanuele II per far (realmente) ingresso in una new gallery: un'elegante boutique che corre via Internet...
fonte: Fuori Magazine NEWS
1033 min. (tempo di lettura)
Trama e ordito. Perché tanto in sartoria quanto in pasticceria bisogna tessere i corretti intrecci. Lo sa molto bene Massimo Pica, pastry chef con un’illuminata visione imprenditoriale...
fonte: Identità Dolce NEWS
1203 min. (tempo di lettura)
La carrellata completa sulle nuove tendenze della nostra arte dolce, viste dall'osservatorio privilegiato di Identità Milano
fonte: Identità Golose NEWS
587 min. (tempo di lettura)
Parte sulle note di Smoke on the Water dei Deep Purple la performance di Marco Pedron: milanese, classe 1981 e head pastry chef del ristorante Cracco in Galleria...
fonte: Identità Dolce
391 min. (tempo di lettura)
Con Dossier Dessert è stato gettato uno sguardo illuminato sulle tendenze del fine pasto (e non solo) in tutto il mondo...
fonte: Identità Dolce
289 min. (tempo di lettura)
Il programma di Identità Golose 2019 è fitto: da sabato 23 a lunedì 25 marzo, nelle diverse sale del congresso si svolgeranno decine di interventi, organizzati per sezioni tematiche (Identità di Pane e Pizza, Identità di Formaggio, Identità di Carne…) e spesso in contemporanea...
fonte: Agrodolce NEWS
380 min. (tempo di lettura)
Identità Milano 2019 vivrà due grandi momenti dedicati all'arte dolce...
fonte: Identità Dolce
480 min. (tempo di lettura)
