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Alessandro Coppari di Mezzometro (Senigallia), ha preso parte alla diciannovesima edizione di PizzaUp®, il prestigioso simposio tecnico-esperienziale dedicato alla pizza italiana contemporanea.
"Il progetto Adotta un Raccolto è partito dalla Sicilia e continuerà in Sicilia, ma è già stato esportato fuori dai confini siciliani. Il tutto senza nulla togliere alla Sicilia, anzi, allargando gli orizzonti...
Sono Simone di Pietro della pizzeria Saturnia (Colli del Tronto – AP) e Mirko Petracci della pizzeria La Scaletta (Ascoli Piceno) i duepartecipanti dalle Marche di Adotta un Raccolto per Petra® Evolutiva...
2 professionisti dalle Marche hanno preso parte al progetto di farina Petra dedicato al sostegno della filiera agricola: dalla condivisione di Petra evolutiva nascerà "Il Pane del Buon Raccolto"
Un viaggio da Nord a Sud, tra i principali luoghi di vacanza, con proposte di locali dove poter sedere al tavolo e degustare un’ottima pizza, simbolo dell’amore per il cibo italiano e della convivialità per eccellenza...
"This edition of PizzaUp has shown how quickly man is capable of changing his mind. How ready man is for change. And it also showed how fluid our world of artisans is. Nourished by beauty, art, music, writing, culture. Hence my admonition: be prepared for change”...
Tra i pizzaioli che hanno partecipato alla discussione finale del PizzaUp Petra di Milano il 7 novembre, di cui a un mese di distanza ancora tanto si parla in giro per la rete, c'è Mirko Petracci, classe 1981, che racconta...
Report e fotogallery dall'edizione numero 17 del simposio voluto come sempre da Petra - Molino Quaglia, questa volta però a Milano. Il mantra: "Fare bene contro la scarsità". Sotto il segno di etica, responsabilità, sostenibilità e solidarietà
Pizzeria a battesimo Il Covid non ferma il progetto dei fratelli Catalano
