Presentata la quarta edizione di Pane&Panettieri d'Italia di Gambero Rosso realizzata in collaborazione con Petra-Molino Quaglia, azienda specializzata nella produzione di farine di grano tenero ad alta qualità...
Tre quintali di farina Petra, di cui 1 quintale per 4.000 tra panini dolci e salati per questa nuova tappa di 'Bread Religion' e gli altri 2 per la produzione dal vivo del pane ufficiale di 'Identità Golose', la manifestazione dedicata alle eccellenze del food che si è svolta a Milano...
Torna Bread Religion, il percorso itinerante che vede protagonista il panino imbottito italiano in chiave “gourmet”.
Oggi c'è il "Pagnottone a Ore", ovvero il ritorno al pane dei nostri nonni che dal 1 maggio si compra solo nel Forno di Mamapetra nel nuovissimo Mercato Metropolitano di Porta Genova in via Valenza 2 a Milano...
Ormai è alle porte l’anteprima del simposio tecnico ©COMUNIPANE che ogni anno si alimenta di nuovi temi, accende dibattiti, ricerca soluzioni sul mondo del pane: da chi lo produce fino a chi lo acquista e lo consuma...
Si terrà nella padovana Vighizzolo d'Este (Pd) dal 17 al 19 giugno la quarta edizione di Comunipane, il simposio tecnico sul pane italiano organizzato dall'Accademia del Pane...
Dal 17 al 19 giugno a Vighizzolo d'Este (Pd) si terrà la quarta edizione di Comunipane®, il simposio tecnico sul pane italiano organizzato dall'Accademia del Pane...
Dal 17 al 19 giugno a Vighizzolo d'Este (Pd) si terrà la quarta edizione di Comunipane®, il simposio tecnico sul pane italiano organizzato dall'Accademia del Pane...
È entrata in funzione MamaPetra® la nuova bakeryhouse ideata dal Molino Quaglia
"Ieri è stata la giornata di presentazione e confronto sul nobile lavoro dell’arte bianca, con la presentazione del nuovo progetto MamaPetra. Di questo progetto ne sentirete parlare molto e già ne è stato scritto un bel po’...
Molino Quaglia e Petra® partecipano anche quest’anno come main sponsor all’edizione di Identità Golose a Milano (6/8 marzo) con un forte messaggio a favore di un’alimentazione che rispetta la centralità dei carboidrati nella dieta mediterranea.
Da 7 a 1 euro per il pane di 48 ore. Così, per sovvertire le regole delle panetterie che vedono il pane vendibile solo in giornata e preferibilmente appena sfornato, Molino Quaglia ha inaugurato il progetto del “Pagnottone a Ore”...
Si chiama Mamapetra ed è la bakeryhouse di nuovissima concezione dedicata ai giovani che hanno voglia di riscoprire il mestiere più antico del mondo: quello del panificatore.
