L’estate? Lui la concentra in un panettone dall’essenza radiosa e solare. «Ho pensato a un lievitato leggermente più scarico sia di zuccheri sia di grassi. Ma capace di combinare acidità e freschezza», spiega Luca Zucchini...
La Colomba Reale con albicocche di Costigliole candite e cioccolato fondente di AtelieReale di Cervere (Cn) - segnalata da Cristina Viggè
Lei, la colomba dalle ali spiegate, è simbolo di pace. Ma anche di salvezza e riconciliazione col Creato. Ora più che mai. Nel bel mezzo del diluvio universale del coronavirus...
Identità Milano 2020 vivrà come ormai da qualche anno due grandi momenti dedicati all'arte dolce. Che questa volta invertiranno la loro collocazione nel palinsesto...
L’Antica Corona Reale di Cervere e il suo chef Gian Piero Vivalda sono un’istituzione per la gastronomia piemontese...
"Il senso di responsabilità" è il tema scelto questa volta da Paolo Marchi, che di Identità Milano è ideatore e curatore: un fil rouge che percorrerà tutta la kermesse e che avrà il suo sviluppo soprattutto nella sala Auditorium, durante tutti e tre i giorni...
L’Antica Corona Reale di Cervere e il suo chef Gian Piero Vivalda sono un’istituzione per la gastronomia piemontese...
C’è chi a Wimbledon tifa per Novak Djokovic o per Roger Federer. E chi si fa venire qualche buona idea fra un tie-break e un set point...
Nostro viaggio nel laboratorio di pasticceria e panificazione dell'Antica Corona Reale di Cervere (Cuneo). Qui nascono...
Cosa succede quando un ristorante due Stelle Michelin, che affascina viaggiatori e golosi di tutto il mondo dal 1815, decide di aprire un laboratorio di pasticceria e panificazione?
È un luogo votato all'enogastronomia l'Antica Corona Reale, due stelle Michelin. Del ristorante di Cervere, in provincia di Cuneo, si hanno le prime testimonianze datate 1815: già da allora era dichiarata la sua attività di ristoro.
Arriva l’estate. E pure una Nuvola soffice e vaporosa. Che cresce a Cervere, fra porri e stelle (Michelin)...
Una pasticceria “Reale” - Cervere, poco più di 2000 abitanti, provincia di Cuneo da cui dista 40 km (e 60 da Torino). Il cartello che indica il Comune dichiara subito l’eccellenza del territorio, il leggendario porro di Cervere...
Dopo il successo del Panettone Reale,arriva la Colomba Reale creata da Gian Piero Vivalda...
l laboratorio di panificazione e pasticceria dell’Antica Corona Reale, in occasione del Festival del Giornalismo Alimentare, ha dimostrato come realizzare un croissant salato a regola d’arte
