I cocktail durante la cena ormai non sono più una novità e lo testimoniano le decine di locali che continuano a offrire questo particolare pairing, destinato a entrare di diritto nei menu
Dry Milano negli anni è sempre stata al vertice di guide e classifiche dedicate al mondo della pizza. Merito di uno sguardo lungimirante che ha guardato fin dagli esordi al pairing con i drink, alla stagionalità e alla ricerca su topping e impasti...
Ci sono luoghi che hanno nel loro destino il dover lasciare il segno nel mondo. In quello con la M maiuscola o nel loro piccolo mondo di quartiere non importa, hanno entrambi la stessa importanza...
Temperatures drop and... pizza goes in the oven! Here are some seasonal specialities that are perfect for winter. High quality establishments pay attention to dough and toppings for a pizza that from street food becomes a true gourmet dish.
Si abbassano le temperature e...si inforna la pizza! Ecco alcune specialità di stagione perfette da degustare l'inverno...
10 years of pizzeria DryMilano. That is to say, 10 years of steaming pizzas & cocktails; 10 years and countless guests who consider this their favourite place...
Cibo popolare, per non dire povero, la pizza ne ha fatta di strada da quando veniva piegata a portafoglio fra le vie di Napoli...
10 anni della pizzeria DryMilano. 10 anni di tonde fumanti & cocktail; 10 anni e fiumane di ospiti che considerano quest’insegna il loro posto del cuore...
Il risultato di The Best Pizza si basa sulle opinioni e sui voti di un gruppo di 200 persone, tra cui pizzaioli e altri professionisti della gastronomia provenienti da 6 continenti, 24 paesi e 74 città.
Quando ha aperto, l’accoppiata pizza e birra sembrava inattaccabile, ma una pizzeria che sembrava un lounge bar e pretendeva di abbinare alla pizza napoletana dei cocktail pareva una bizzarria che solo a Milano la si poteva pensare, e poi chissà quanto durerà...
Da qualche anno a questa parte è arrivato “o’ sole ‘e Napule” a rischiarare la nebbia padana e allietare i pasti di milanesi e turisti innamorati della pizza e dei sapori del Sud...
Per la prima volta nella storia di 50 TOP, è stata presentata, nello splendido e prestigioso scenario di Palazzo Reale di Napoli, 50 Top Pizza World, la classifica che raccoglie le migliori 100 pizzerie del mondo...
Da Ischia a Milano. Un percorso verso il successo quello di Lorenzo Sirabella che, prima di sbarcare a Dry Milano, si è formato con alcuni dei grandi maestri della pizza a Napoli...
Vegana, salutare, alta, bassa, con prodotti di stagione. Tutte le tendenze 2022 nel mondo della pizza raccontate dai protagonisti in occasione del World Pizza Day del 17 gennaio
Il 17 gennaio, si celebra in tutto il mondo il Pizza Day, giorno dedicato al piatto italiano più amato dell'universo…
Since the location in Via Solferino was closed (until the 7th September the restaurant was transformed into a street art work, thanks to illustrator Nicola Laurora, aka Nico189) for its summer version, Dry Milano focused its efforts on the location in Viale Vittorio Veneto 28, with a large dehors...
Ancora pochi giorni per la "versione estiva" del Dry Milano...
Riaperte le porte dei locali, tornano menu dedicati alla bella stagione e spazi rinnovati, spesso all’aperto. Anche qui sono le pizze a rappresentare in particolar modo l’estate e la voglia di rinascita...
Di fronte alla necessità di recuperare i coperti persi in sala e con l’auspicio di invogliare i clienti a mangiare fuori casa in tutta tranquillità, in città molti locali cercano di conquistare spazi all’aperto...
La magia dei Campi Flegrei cantati da Virgilio induce a pensare, guardando il magico tratto di mare, che da Capo Miseno si possa toccare Ischia e gioiosamente pensare a funambolico andirivieni...
Quando la pizza italiana contemporanea sposa la cultura gastronomica tradizionale e territoriale...
Antonio e Vincenzo Lebano, Lorenzo Sirabella, Luca Montersino, Paolo Porfidio, Cinzia Ferro e Chiara Maci. Sono loro i magnifici sei che si sono aggiudicati il sondaggio “Personaggio dell’anno dell’enogastronomia e dell’accoglienza di Italia a Tavola” nelle rispettive categorie...
Hanno al massimo 30 anni e una strada tracciata nel segno del successo: chef, ma anche pastry chef e pizzaioli, già a capo di una cucina o inseriti in una brigata dove si distinguono per entusiasmo, tecnica e capacità...
Diviso in quattro categorie, e cioè hotel, ristoranti, prodotti alimentari e vini, Forbes ha creato un elenco di immancabili tappe per gli amanti del buon vino e del buon vivere e,il Dry Milano, è l’unica pizzeria inserita nell’intera guida, sta facendo molto parlare di sé in senso, ovviamente, più che positivo...
Fino a una decina di anni fa, l'abbinamento pizza & cocktail suonava decisamente strano, soprattutto in Italia, dove la tradizione in tema di lievitati è uscita a fatica dai vecchi cliché, per assumere le declinazioni attuali e le sfumature contemporanee...
Pizza and sustainability: the future is as green as ever. Lorenzo Sirabella, of Dry Milano, the winner of the "Giovane Pizzaiolo dell'Anno 2019" award from 50 Top Pizza is convinced of this...
Pizza e sostenibilità: il futuro è sempre più green. Ne è convinto Lorenzo Sirabella, di Dry Milano, vincitore del premio "Giovane Pizzaiolo dell'Anno 2019" di 50 Top Pizza...
Cos’hanno in comune? Nulla. Eppur si piacciono. Questione di empatia. Sarà perché affondano le radici nella medesima terra campana. Sarà perché sono esuberanti e solari. Sarà perché si completano a vicenda...
Le sarde a beccafico parlano bresciano. E si trasformano in una pizza...
Ne è passato di tempo da quando vi parlavamo di Dry come della pizzeria migliore di Milano, più che altro, ne sono passati di bravi pizzaioli sotto la Madonnina, da allora...
“Una pizza perfetta non può prescindere dall’utilizzo di ingredienti stagionali e di qualità. Meglio ancora se la si prepara rispettando la tradizione e rendendola contemporanea, studiando i nuovi metodi di lievitazione e le tecniche per esaltare le materie prime.”...
Un locale unico per un’accoppiata insolita: Pizze & Cocktail. Due anime a cui corrispondono due distinte aree fisiche – il cocktail bar e la pizzeria – che interagiscono tra loro all’insegna della condivisione...
Asciutto. Un termine che si usa per definire molte cose diverse: persone, situazioni, termini. Nel cibo può essere negativo tanto quanto positivo: un alimento asciutto è un fritto perfetto, un lievitato non troppo umido...
Partiamo da un dato di fatto: a Milano i posti per fare l’ape certo non mancano, anzi. Qualcuno potrebbe obiettare che sono pure troppi, ma in fondo va benissimo così...
Dry Milano, ovviamente nel capoluogo lombardo, si è imposto da tempo - anche a detta di tutte le guide - sia per l'eccellenza della pizza, che per la carica innovativa di un format che vede lo zampino di un peso massimo della cucina come Andrea Berton.
Una pizzeria o un disco club? L’effetto del Dry Milano di viale Vittorio Veneto è di sicuro spiazzamento. Bisogna partire da lì per capire il luogo che ha lanciato il cocktail in abbinamento alla pizza...
Until recently, fried pizza was not affected by the great “rebirth” experienced by pizza, Neapolitan and beyond...
Fino a qualche tempo fa la pizza fritta restava ai margini della grande “rinascita” del mondo della pizza, napoletana e non solo...
