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dove Petra® la farina diventa arte

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1021 min. (tempo di lettura)

Caruso & Caranchini: materia e genio


Giorgio e Davide. Protagonisti di Spicchi da Chef, il format firmato Lievità che fa intrecciare il saper fare del pizzaiolo con la creatività del cuoco. Per una degustazione che esce dalle regole, pur mantenendo il rigore

fonte: Fuori Magazine NEWS
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592 min. (tempo di lettura)

TUTTA LA “LIEVITÀ” IN UNA PIZZA


Il mondo della pizza, tolta la tradizione napoletana, è oramai pieno di pericoli tra maestri pizzaioli troppo “artistici” e prodotti che rendono questo cibo semplice e conviviale qualcosa di economicamente inaccessibile...

fonte: James Magazine NEWS
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293 min. (tempo di lettura)

Giorgio Caruso-Nicola Bandi: Spicchi da chef


​Casertano l’uno. Ericino l’altro. Classe 1983 il primo. Millesimo 1986 il secondo. Pizzaiolo Giorgio. Cuoco Nicola. Cos’hanno in comune? La tenacia, la caparbietà, la passione e la professionalità nel fare quel che fanno.
 ​

fonte: Identità di Pizza
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554 min. (tempo di lettura)

Lievità: il gusto della leggerezza


Un sogno. Cinque amici. E un paio di pizzerie con l’accento sulla “a”. Questa, in sintesi, la storia della milanese Lievità. Che presto triplicherà, con un’insegna in zona Garibaldi.

fonte: Fuorimagazine NEWS
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Caruso & Caranchini: materia e genio


Giorgio e Davide. Protagonisti di Spicchi da Chef, il format firmato Lievità che fa intrecciare il saper fare del pizzaiolo con la creatività del cuoco. Per una degustazione che esce dalle regole, pur mantenendo il rigore

fonte: Fuori Magazine NEWS
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TUTTA LA “LIEVITÀ” IN UNA PIZZA


Il mondo della pizza, tolta la tradizione napoletana, è oramai pieno di pericoli tra maestri pizzaioli troppo “artistici” e prodotti che rendono questo cibo semplice e conviviale qualcosa di economicamente inaccessibile...

fonte: James Magazine NEWS
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Giorgio Caruso-Nicola Bandi: Spicchi da chef


​Casertano l’uno. Ericino l’altro. Classe 1983 il primo. Millesimo 1986 il secondo. Pizzaiolo Giorgio. Cuoco Nicola. Cos’hanno in comune? La tenacia, la caparbietà, la passione e la professionalità nel fare quel che fanno.
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fonte: Identità di Pizza
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Lievità: il gusto della leggerezza


Un sogno. Cinque amici. E un paio di pizzerie con l’accento sulla “a”. Questa, in sintesi, la storia della milanese Lievità. Che presto triplicherà, con un’insegna in zona Garibaldi.

fonte: Fuorimagazine NEWS
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