464 min. (tempo di lettura)
Occhio ai buchi nella pasta: se grandi e irregolari indicheranno la presenza di lievito madre vivo, se invece piccoli e regolari...
fonte: Identità Golose NEWS
Occhio ai buchi nella pasta: se grandi e irregolari indicheranno la presenza di lievito madre vivo, se invece piccoli e regolari...
fonte: Identità Golose NEWS
464 min. (tempo di lettura)
Negli Stati Uniti d’America cresce l’onda della ricerca dei veri prodotti artigianali, e cresce al punto che se ne inizia a parlare anche in Italia con termini inglesi che appaiono di grande novità, almeno a chi l’inglese non lo conosce (e purtroppo in Italia sono i più).
fonte: Identità Dolce
369 min. (tempo di lettura)
"Diamo (spesso) per scontato i gesti semplici. Fidandoci delle informazioni che navigano in rete, senza domandarci davvero il significato delle nostre azioni. Quando mettiamo le mani in pasta, però, abbiamo bisogno di certezze...
fonte: Corriere Cucina NEWS
1438 min. (tempo di lettura)
Torna PizzaUp, il simposio tecnico sulla pizza che pone l'accento su tendenze e ingredienti organizzato dall'Università della Pizza e Molino Quaglia a Vighizzolo d'Este.
fonte: Fine Dining Lovers NEWS
251 min. (tempo di lettura)
C’è un profumo di antico nella novità del momento. Prima che il lievito di birra venisse selezionato e imposto dall’industria (e dal la comodità), quello naturale, fatto in casa, veniva usato da qualsiasi fornaio di paese...
fonte: Gazza Golosa NEWS
742 min. (tempo di lettura)
