Saranno i grani antichi e la figura di Nazareno Strampelli ad aprire a Vicenza, sabato 26 settembre alle 10:30, il ciclo di conferenze “L&L: Liber&Lectio” realizzato per la nuova stagione della Biblioteca internazionale “La Vigna”...
"Tra i migliori pizzaioli italiani a La Ventola di Vada (Livorno), e protagonista anche a Identità Milano nel 2017, lo scorso 17 ottobre è approdato in libreria...
Di pagina in pagina. Di spiga in spiga. Di grano in grano vanno Sara Papa, la sempre raggiante madame del pane, e Antonio Polzella, uno dei grandi protagonisti della pizza contemporanea...
Vintage o alla moda. Rétro o modernissime. Seriose o giocose. Semplici o sofisticate. Reali o immaginifiche. Le copertine sono l’abito di un libro. Sono la finestra da spalancare su un nuovo mondo. Sono la facciata esterna di un edificio fatto di parole...
Lei è una panificatrice abile ed elegante, lui è un pluricampione del mondo della pizza e questa è la loro ultima avventura “su carta”...
«Si può fare lievitare la pasta per il pane senza lievito madre, ma con acque dove sono state messe a macerare e fermentare fiori, frutta o piante a proprio piacere...»
Un libro. Che fa il giro dell’orologio. Puntando le lancette sulle gustose pause della giornata. E delle stagioni. Regalando una visione dinamica e poliedrica del pasticcere moderno...
Un libro. Che fa il giro dell’orologio. Puntando le lancette sulle gustose pause della giornata. E delle stagioni. Regalando una visione dinamica e poliedrica del pasticcere moderno...
Eataly punta sempre di più sulla pizza – emblema di cibo popolare e democratico ma anche salutare e intimamente legato al territorio in cui nasce – e ne fa una vera e propria bandiera del ragionamento su filiera e identità gastronomica italiana...
C'è una dualità di fondo, a far da cifra a Pizza e Bolle (Edizioni Estemporanee, pagine 112, 16 euro) il nuovo libro firmato da Tania Mauri e Luciana Squadrilli con la collaborazione di Alfonso Isinelli.
Se il panettone artigianale di pasticceria è una vera moda, anche farlo in casa non è da meno. Non è impossibile, serve un po’ di attrezzatura, tempo e gli ingredienti giusti, ma le persone che decidono di fare il proprio panettone in casa sono in crescita, e ne vanno molto fieri.
Punta i riflettori sull’alimento più quotidiano della tavola l’ultimo libro dell’eclettica Papa. Un volume vivace e fragrante, didattico e tecnico, nutrito di consigli, ricette e puntuali approfondimenti
Viola, verde, rosso, giallo: il grano e le farine nell'ultimo libro di Sara Papa, “Tutti i colori del pane" (Ediz. Gribaudo), diventano un arcobaleno di sfumature di colori ottenuti con ingredienti naturali.
