Situata nella vecchia fornace che, in passato, serviva per cuocere i mattoni usati per costruire gran parte dei casali di Gaiole, l’Osteria offrirà un’accoglienza calda, grazie alla guida di Jonathan Rampi e Lara Valentini...
Nel periodo pandemico il settore della ristorazione è stato, al pari di altri, uno dei più colpiti dalla crisi. Oggi molte attività sono in ripresa e tante altre purtroppo non ce l’hanno fatta...
Storie di resilienza e sostenibilità delle Osterie d’Italia. E’ questo il contenuto del libro scritto da Slow Food editore, una “costola” del movimento culturale che esalta la buona cucina...
