340 min. (tempo di lettura)
Una collaborazione consolidata, quella tra Valrhona e Identità Golose, che nel “costruire nuove memorie” regala nuovo valore alla ricerca del bello e del buono...
fonte: Italian Gourmet NEWS
Una collaborazione consolidata, quella tra Valrhona e Identità Golose, che nel “costruire nuove memorie” regala nuovo valore alla ricerca del bello e del buono...
fonte: Italian Gourmet NEWS
340 min. (tempo di lettura)
Jordi Butron, ideatore di Espai Sucre a Barcellona – ristorante il cui menu è composto solo di dessert ma anche scuola di pasticceria – sale in cattedra, più che sul palco, per spiegare quanto sia importante il metodo d’insegnamento con cui mira a «formare creatori, non esecutori»...
fonte: Identità Dolce
289 min. (tempo di lettura)
The 14th edition of Dossier Dessert in the Auditorium, the sweet side of the congress since its second edition, showcased techniques, inspirations, exotic and Italian ingredients, childhood memories and innovations...
fonte: Identità Golose (En) NEWS
1684 min. (tempo di lettura)
È una rassegna di tecniche, suggestioni, ingredienti esotici e nostrani, ricordi d’infanzia e innovazioni, quella che è andata in scena sul palco della sala Auditorium per la 14° edizione di Dossier Dessert, il côté dolce del congresso fin dal secondo anno...
fonte: Identità Golose NEWS
1708 min. (tempo di lettura)
Il programma di Identità Golose 2019 è fitto: da sabato 23 a lunedì 25 marzo, nelle diverse sale del congresso si svolgeranno decine di interventi, organizzati per sezioni tematiche (Identità di Pane e Pizza, Identità di Formaggio, Identità di Carne…) e spesso in contemporanea...
fonte: Agrodolce NEWS
435 min. (tempo di lettura)
