Sara Papa, una delle maggiori esponenti della panificazione d’autore in Italia. È stata la prima a parlare di farine integrali, ha valorizzato e fatto riscoprire il lievito madre a professionisti e non solo.
Chiara Quaglia, CEO of Petra Molino Quaglia, shares her story with Tgcom24 readers
Chiara Quaglia, Amministratore Delegato di Petra Molino Quaglia, si racconta ai lettori di Tgcom24
Dall’imprenditore e ristoratore, originario di Roma ma ormai siracusano “doc”, un occhio attento sulla città.
Dopo aver visto la sua foto insieme a Kvara molti ci hanno chiesto chi sia il fortunato pizzaiolo che ha incontrato il calciatore campione d’italia e dove sia il suo locale.
È una delle rivelazioni dell'ultima edizione della guida Identità Golose 2023. Roberta Esposito si occupa della pizza nel ristorante e pizzeria di famiglia La Contrada, ad Aversa.
Passeggiando per Viale San Martino non si farà fatica a notare l’insegna; basta un attimo per scoprire questo angolo di gusto, con teglie in bella vista di pizze squisite. A produrle è Matteo La Spada della pizzeria L'Orso Pizza in Teglia, Tre Spicchi e Premio Speciale Pizza e territorio...
Dice di essersi innamorato del lavoro, guardando la mamma all’opera in trattoria. L’emulazione e la voglia di essere utile in ambito familiare erano il motore...
Molino Quaglia a Milano per raccontare a Golosaria (5-7 novembre) come la farina possa diventare una scelta di distinzione, dal campo alla tavola passando per gli artigiani che la lavorano, e a PizzaUp (7-8 novembre) per parlare di come Fare bene contro la scarsità
Sarà il “Gusto della Distinzione” il tema di quest’anno di Golosaria Milano in programma dal 5 al 7 novembre. E Petra Molino Quaglia, nostro storico partner, porterà il suo contributo innovativo, anzi evolutivo...
