Spigoloso. È l’aggettivo che usa per sé, e pure per qualcuna delle sue pizze, Pier Daniele Seu di Seu Pizza Illuminati di Roma nella sua lezione "Il futuro è oltre". Pizzaiolo dell’anno per la Guida Identità Golose 2022, Seu non le manda a dire. A nessuno...
Alessandro Ratta, da Leverano, in provincia di Lecce. Firma la proposta della pizzeria e birrificio Officine Birrai, a Lecce
Non solo masterclass dei grandi protagonisti della cucina italiana e internazionale, esempi di ospitaly Made in Italy e tante sezioni specifiche, ma anche un carosello di assaggi golosi, momenti di racconto e di connessioni tra professionisti del settore...
Il racconto della lezione di Alessantro Ratta a Identità Milano 2022
"Ho bisogno della Natura, di averla tra le mani, sentire i profumi, assaggiare ciò che facciamo a Caffè Sicilia. La pandemia è stato anche questo, vedere l’erba crescere ai bordi delle strade di pietra lavica di Noto a ricordarci che la Natura è lì ad aspettarci e basta poco per sprigionare la sua forza”...
Tra gli ospiti di quello che è di fatto uno degli appuntamenti in ambito culinario più seguiti a livello nazionale, c’è anche Giovanni Zuccarello di Sazi e Sani...
Petra a Identità Milano 2022 nel segno della discontinuità. Nuovo spazio e una presenza per fare da ponte tra le due edizioni di inizio e fine 2022 di PizzaUp e PastryBest...
