506 min. (tempo di lettura)
GIACOMO DEVOTO and GIANMARCO FERRANDI - The comfort-provocation of pizza made in Lunigiana
fonte: Identità Golose NEWS
GIACOMO DEVOTO and GIANMARCO FERRANDI - The comfort-provocation of pizza made in Lunigiana
fonte: Identità Golose NEWS
506 min. (tempo di lettura)
GIACOMO DEVOTO e GIANMARCO FERRANDI - Le comfort-provocazioni della pizza made in Lunigiana
fonte: Identità Golose NEWS
509 min. (tempo di lettura)
Spigoloso. È l’aggettivo che usa per sé, e pure per qualcuna delle sue pizze, Pier Daniele Seu di Seu Pizza Illuminati di Roma nella sua lezione "Il futuro è oltre". Pizzaiolo dell’anno per la Guida Identità Golose 2022, Seu non le manda a dire. A nessuno...
fonte: Identità Golose NEWS
544 min. (tempo di lettura)
Alessandro Ratta, da Leverano, in provincia di Lecce. Firma la proposta della pizzeria e birrificio Officine Birrai, a Lecce
fonte: Identità Golose NEWS
543 min. (tempo di lettura)
Il racconto della lezione di Alessantro Ratta a Identità Milano 2022
fonte: Identità Golose NEWS
420 min. (tempo di lettura)
Life is made of meetings. The one between Ilaria Puddu and Stefano Saturnino was a lucky one. In the ten following years Ilaria went from collaborator to partner of Stefano. And she's also the soul of the two latest-born of what is now an unbreakable partnership: Gelsomina and Giolina...
fonte: Identità di Pizza (En)
538 min. (tempo di lettura)
Innovation with feet well set in the ground of tradition, for Francesco Martucci from I Masanielli in Caserta, who starts his lesson explaining that...
fonte: Identità di Pizza (En)
374 min. (tempo di lettura)
Among the "treats" offered by Identità di Pizza there was also a north-south debate on pizza fritta...
fonte: Identità di Pizza (En)
291 min. (tempo di lettura)
La Scaletta in Ascoli Piceno has been a success for 40 years now. Founded by Mirko Petracci's parents, it is now run by him, a pizzaiolo in love with research, on top of being the protagonist of a beautiful Italian story...
fonte: Identità di Pizza (En)
419 min. (tempo di lettura)
«If you stop, it means you're done, and this would be the end». An end that Simone Padoan keeps well at a distance giving joy to all those who visit I Tigli, his restaurant in San Bonifacio...
fonte: Identità di Pizza (En)
416 min. (tempo di lettura)
«Fermarsi significa sentirsi arrivati e questo sarebbe la fine». Una fine che Simone Padoan tiene ben lontana regalando gioia a tutti coloro che varcano la soglia de I Tigli, il suo locale di San Bonifacio.
fonte: Identità di Pizza
417 min. (tempo di lettura)
La vita è fatta di incontri. Quello di Ilaria Puddu con Stefano Saturnino è stato fortunato. In dieci anni Ilaria è diventata da collaboratrice a socia di Stefano. E pure l'anima delle ultime due “creature” nate da quello che è diventato un sodalizio indissolubile: Gelsomina e Giolina...
fonte: Identità di Pizza
522 min. (tempo di lettura)
Tra le "chicche" di Identità di Pizza è stato anche confronto Nord-Sud sulla pizza fritta...
fonte: Identità di Pizza
285 min. (tempo di lettura)
Innovazione con i piedi ben radicati nella tradizione con Francesco Martucci de I Masanielli di Caserta, che inizia la propria lezione spiegando come...
fonte: Identità di Pizza
381 min. (tempo di lettura)
La Scaletta di Ascoli Piceno da 40 anni una realtà di successo, fondata dai genitori di Mirko Petracci e oggi guidata da quest'ultimo, un pizzaiolo amante della ricerca, oltre ad essere protagonista di una bellissima storia italiana...
fonte: Identità di Pizza
408 min. (tempo di lettura)
Immancabile simbolo della cucina italiana, oggi più amata che mai. Nell'ultima giornata di Identità di Pizza, in collaborazione con Petra® Molino Quaglia, si sono susseguiti otto relatori tra grandi maestri e volti giovani...
fonte: Identità Golose NEWS
487 min. (tempo di lettura)
Immancabile simbolo della cucina italiana, oggi più amata che mai. Nell'ultima giornata di Identità di Pizza, in collaborazione con Petra® Molino Quaglia, si sono susseguiti otto relatori tra grandi maestri e volti giovani...
fonte: Identità Golose NEWS
500 min. (tempo di lettura)
Immancabile simbolo della cucina italiana, oggi più amata che mai. Nell'ultima giornata di Identità di Pizza, in collaborazione con Petra® Molino Quaglia, si sono susseguiti otto relatori tra grandi maestri e volti giovani...
fonte: Identità Golose NEWS
448 min. (tempo di lettura)
Immancabile simbolo della cucina italiana, oggi più amata che mai. Nell'ultima giornata di Identità di Pizza, in collaborazione con Petra® Molino Quaglia, si sono susseguiti otto relatori tra grandi maestri e volti giovani...
fonte: Identità Golose NEWS
685 min. (tempo di lettura)
Immancabile simbolo della cucina italiana, oggi più amata che mai. Nell'ultima giornata di Identità di Pizza, in collaborazione con Petra® Molino Quaglia, si sono susseguiti otto relatori tra grandi maestri e volti giovani...
fonte: Identità Golose NEWS
305 min. (tempo di lettura)
Francesco Martucci, titolare e pizzaiolo de I Masanielli di Caserta, sarà a Identità Golose Milano lunedì 20 settembre, per un'unica serata speciale già sold out
fonte: Identità Golose NEWS
441 min. (tempo di lettura)
C’è voglia di normalità o c’è più voglia di novità? Novità e normalità sono generalmente intese come antitetiche, ma oggi possono coesistere, nel senso che una normalità diversa può nascere dalle novità...
fonte: Identità di Pizza
247 min. (tempo di lettura)
