Un vero e proprio tempio della pizza dove vivere un’esperienza degustativa che celebra il piatto più amato al mondo in un menù dove è protagonista, dall’antipasto al dolce, con tantissimi abbinamenti unici.
Conosciuto a Catania, e anche ben oltre i confini cittadini, per la sua Sazi e Sani, Giovanni Zuccarello ha da pochissimo inaugurato Rosetta...
La parola chiave di Rosetta pizza e cantina è “ricerca”, una costante e accurata indagine di tutte quelle materie prime fresche, possibilmente locali, per ricette sia di terra che di mare, senza mai trascurare la tradizione. Per le farine si opta per il Molino Quaglia con le sue rinomate farine Petra
A Milano il 7 e l’8 novembre Petra Molino Quaglia, azienda molitoria innovativa che da oltre cento anni seleziona accuratamente il grano tenero dal campo, organizza la diciassettesima edizione di PizzaUp...
Un itinerario alla scoperta di questo importante porto di mare così diverso dal resto dell’isola, centro di cultura e, a sorpresa, luogo d’elezione per la pizza e le ricerche più attuali connesse a questo piatto
Che tris di pizze per chiudere oggi la seconda giornata di Farine Innovative, l’evento organizzato da Farine Petra nell’ambito di ExpoCook 2022.
Il nome dell’evento è “Farine Innovative”, organizzato a Palermo dal 9 al 12 maggio nell’ambito di Expocook da Farine Petra...
Un locale a Catania che negli anni si è contraddistinto per la bontà e leggerezza della propria pizza, stiamo parlando di Sazi e Sani che qualche mese fa ha ricevuto il prestigioso riconoscimento dei 2 spicchi nella Guida delle Pizzerie del Gambero Rosso.
Tra gli ospiti di quello che è di fatto uno degli appuntamenti in ambito culinario più seguiti a livello nazionale, c’è anche Giovanni Zuccarello di Sazi e Sani...
Un'intuizione che spinge a ricercare un cambiamento profondo nel mondo della pizza tradizionale: siamo nel 2012 quando Giovanni Zuccarello, osservando la scena catanese, decide di optare per una vera rivoluzione di sapore...
“Sazi e Sani” , ubicata di fronte Piazza Bellini, è una delle pizzerie più interessanti di Catania (via Sant’Euplio 122). Inaugurata nel 2014, il progetto della pizzeria è stato costruito sulla chiara volontà di fare una pizza di qualità con una grande attenzione alle materie prime.
In una città dalla grande ed antica tradizione gastronomica come Catania, quello che talvolta può mancare è una proposta che, pur attenta al gusto, possa risultare leggera. È da questa riflessione più che mai contemporanea che Giovanni Zuccarello e la sua famiglia hanno dato vita alla pizzeria Sazi e Sani...
"A Catania la pizza non è più solo pizza, ma un percorso di ricerca, di studio, di valorizzazione del territorio, un’accurata scelta di materie prime e tanta sicilianità nel piatto"...
Sazie e Sani, a Catania é senza dubbio il locale pioniere del rinascimento dell’arte bianca. Questa pizzeria del centro catanese, ha il merito e il primato di aver intuito, anticipandone i tempi, che bisognava cambiare il concetto di pizza...
