L’entusiasmo, la gioia, il sorriso (tanto iconico da diventare un logo) ma anche la tenacia, l’umiltà, l’intraprendenza, e così la tecnica, lo studio e la sperimentazione, tenendo sempre il divertimento alla base di tutto...
"Una delle affermazioni che maggiormente utilizzo per spiegare un vino è questa: semplice non significa banale. Anzi, spesso dietro la parola “semplice” si nascondono tanti pregi, come bevibilità, freschezza, pulizia…
L'universo pizza in Italia fa girare numeri da brivido. Le imprese con attività di pizzeria sfornano circa 8 milioni di pizze al giorno, che equivale a quasi 3 miliardi l'anno...
Anno 1988, Castellammare di Stabia. Giovanni Santarpia aveva 14 anni, ma in cuor suo, probabilmente, sapeva già che la pizza sarebbe stata il suo futuro. E il suo amore nasce in una pizzeria di quartiere...
Firenze si difende bene: sono ben 6 le pizzerie in città ad aver ottenuto i famosi Tre Spicchi della nuova Guida Pizzerie d’Italia di Gambero Rosso!
Ingrid K. Williams has reported on northern Italy, where she lived for over a dozen years, since 2010.
Giovanni Santarpia: la storia di uno dei pizzaioli più amati e premiati non solo in Italia (con i prestigiosi Tre Spicchi per la guida del Gambero Rosso e un 35° posto nella classifica di 50 Top Pizza) ma anche all’estero, con la proclamazione dell’81° posto per la classifica mondiale di 50 Top del 2023.
Un viaggio da Nord a Sud, tra i principali luoghi di vacanza, con proposte di locali dove poter sedere al tavolo e degustare un’ottima pizza, simbolo dell’amore per il cibo italiano e della convivialità per eccellenza...
E' stato annunciato pochi giorni fa, che il pizzaiolo estivo del Four Seasons Firenze sarebbe cambiato, e oggi è arrivata l’ufficialità: a prendere il posto di Romualdo Rizzuti alla Trattoria Al Fresco – lo spazio estivo dell’hotel in Borgo Pinti – sarà Giovanni Santarpia...
Da Firenze a Lucca, da Pisa ad Arezzo la Campania incontra la Toscana nelle pizzerie Tre Spicchi del Gambero Rosso...
Brillano le pizzerie di Firenze e non solo nella guida 2023 del Gambero Rosso tra nuovi ingressi e conferme, stelle e spicchi per i locali in ascesa...
Alle porte del centro, o meglio a poche centinaia di metri da Porta Romana, la pizzeria di Giovanni Santarpia è una piccola isola felice a metà fra la città e la campagna...
Per la prima volta nella storia di 50 TOP, è stata presentata, nello splendido e prestigioso scenario di Palazzo Reale di Napoli, 50 Top Pizza World, la classifica che raccoglie le migliori 100 pizzerie del mondo...
Due giorni fa è stata pubblicata la speciale classifica delle 100 migliori pizzerie sparse in tutta Italia. Tra queste 100, per la fortuna dei suoi abitanti e non solo, ben 4 si trovano a Firenze...
Da lunedì 23 a mercoledì 25 maggio Petra Molino Quaglia partecipa a Tuttopizza 2022 a Napoli, il salone internazionale dedicato a tutti i professionisti specializzati nell’arte bianca...
Firenze, città della pizza: il capoluogo toscano si sta affermando sempre più come uno dei centri nevralgici dell’arte bianca, merito di artigiani di talento che hanno punteggiato la città di insegne di altissima qualità, veri punti di riferimento degli appassionati...
E' uno dei simboli della cucina italiana. Un disco di pasta lievitata che lascia spazio alla fantasia e sa essere comfort food come pochi altri cibi al mondo...
La pizza, si sa, è il cibo tra i più amati e consumati al mondo. A lei spetta l’Olimpo della cucina nazionale e internazionale...
Con i suoi Tre Spicchi della guida del Gambero Rosso, Giovanni Santarpia è uno dei nomi di riferimento della pizza a Firenze.
Firenze sta sempre più affermandosi come una delle capitali della pizza. Soprattutto quella napoletana con tantissimi indirizzi di riferimento per gli appassionati. Ecco i migliori indirizzi del capoluogo toscano, quelli che hanno conquistato i Due e Tre Spicchi nella guida Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso...
Caffè, spremuta d’arancia, chesecake, crostata e… pizza. Il brunch è servito: domenica 18 ottobre da Eataly Firenze...
Più di 650 indirizzi per raccontare il variegato mondo delle pizzerie nostrane. Alla ricerca della migliore...
Settembre, mese di ripartenze. Tra le novità di questo mese la Florence Cocktail Week, giunta alla 5° edizione (anche se spostata da maggio a settembre)...
Non solo vi diciamo dove andare, ma anche cosa non puoi non ordinare in materia di pizza!
Quindici pizzaioli toscani, tra cui l’aretino Renato Pancini di Al Foghèr, a confronto sulle prospettive per la ripresa del loro settore...
Giovanni Santarpia is back. And he’s back in great shape having opened a place named after him in January 2020 in the outskirts of Florence, but easy to reach from the city centre and from the motorway at Impruneta...
Giovanni Santarpia è tornato. Ed è tornato in grande forma aprendo a gennaio 2020 un locale a suo nome (e cognome) in una zona periferica di Firenze ma facilmente raggiungibile dal centro cittadino e dall’uscita autostradale di Impruneta...
Chi non conosce o non ha mai sentito dire Giovanni Santarpia a Firenze è senz’altro uno che col mondo della pizza non ha mai avuto niente a che fare...
Halfway between a book and a collection of stories, through words and images, but without a single photo of a pizza; instead, the faces and hands of the pizzaioli – 13, interviewed, photographed and filmed – who have contributed in writing those stories...
On the 6th of November the curtain fell on edition 2019 at PizzaUp inside the school of Molino Quaglia in Vighizzolo d'Este (Padua) after three days of works with the presentation of the first volume of the Almanacco della Pizza...
Dopo quasi due anni dalla burrascosa vicenda di Largo Annigoni, le pizze di Giovanni Santarpia, uno dei migliori pizzaioli italiani, tornano da stasera ( 8 gennaio 2020) a deliziare i palati della città...
Dopo l’esperienza di Palazzo Pretorio a San Donato in Poggio e in Largo Annigoni, Giovanni Santapia si trasferisce alla Due Strade, in via senese 155r con un suo spazio a Firenze, la città che da più di 20 anni lo ha adottato...
Mercoledì 8 gennaio Giovanni Santarpia (candidato al sondaggio di Italia a Tavola “Personaggio dell’anno dell’enogastronomia e dell’accoglienza) apre la sua nuova pizzeria in via Senese 155 R confermando le voci sull'apertura che si rincorrevano da settimane...
A metà tra un libro e una raccolta di storie, per parole e per immagini, ma senza nemmeno una foto di pizza; piuttosto volti e mani dei pizzaioli – 13, intervistati, fotografati e filmati – che quelle storie hanno contribuito a scriverle...
Alle Due Strade si apre la nuova via del mastro pizzaiolo Giovanni Santarpia...
Giovanni Santarpia riparte da FIRENZE (Via Senese 155/R), domenica 5 gennaio dalle ore 18.00 alle ore 22.00, tutti invitati per il brindisi per l’inaugurazione della nuova pizzeria GIOVANNI SANTARPIA...
Possiamo aprire cento vocabolari, ma alla fine il significato di empatia non cambia, come ci ricorda la Treccani: «Capacità di porsi nella situazione di un’altra persona o, più esattamente, di comprendere immediatamente i processi psichici dell’altro»...
Neapolitan pizza is a classic of Italian culinary tradition. However, like other versions of Italian pizza, it has experienced a stronger and stronger “contemporary breeze”...
Si è aperta lunedì 20 e andrà avanti fino al 22 alla Mostra d’Oltremare di Napoli la quarta edizione di Tutto Pizza la fiera internazionale dedicata agli operatori del settore Ho.Re.Ca specializzati nel ramo pizzeria...
La pizza napoletana è un piatto classico della tradizione gastronomica italiana. Ma, come le altre varianti di pizza italiana, è stata investita dalla “ventata contemporanea” che soffia sempre più forte...
The first volume of the book that gives a face (15, in fact) to contemporary pizza. Featuring fifteen stories of pizzaioli
Anche i cibi hanno le loro aspirazioni. Il tartufo, per esempio. Alimento lussuoso, vanitoso, aristocratico, sofisticato e stagionale talvolta vorrebbe ambire a divenir più democratico...
