Alle Officine del Cibo di Sarzana si sperimenta da sempre su cucina e impasti napoletani: qui il cornicione diventa “La parte più buona della pizza” piatto centrale all’interno del menu degustazione
Lunedì 6 novembre si è conclusa la diciottesima edizione di Golosaria, l’evento agroalimentare milanese che ha visto tra i vincitori della Corona Radiosa della guida IlGolosario Giacomo Devoto per la pizzeria Le Officine del Cibo e la Locanda de Banchieri...
Racchiusa tra Appennino, Alpi Apuane e mar Ligure, la Lunigiana prende il nome dall'antica colonia romana di Luni, il comune ligure conosciuto fino al 2017 con il nome di Ortonovo. L’area comprende le province di Massa Carrara e La Spezia, alla sinistra del fiume Magra.
Un punto di riferimento gastronomico con, al suo interno, tante diverse anime...
È nel cuore di Sarzana, in Piazza Matteotti, da sempre punto di ritrovo per i cittadini e meta di passaggio per turisti, che inaugura la nuova insegna gastronomica dello chef sarzanese Giacomo Devoto: FUIN Cucina & Bottega.
GIACOMO DEVOTO and GIANMARCO FERRANDI - The comfort-provocation of pizza made in Lunigiana
GIACOMO DEVOTO e GIANMARCO FERRANDI - Le comfort-provocazioni della pizza made in Lunigiana
Si chiamerà «FUIN - Cucina e Bottega» e aprirà a Sarzana, in Piazza Matteotti, pieno centro storico, la nuova insegna di Giacomo Devoto...
Giacomo Devoto, tra gli interpreti più interessanti e arguti della Lunigiana, capace di porre la cucina tipica al centro, declinandola tra classico e rivisitato...
L'appuntamento è per sabato 28 gennaio, giornata di apertura del congresso, in Sala Blu 2, dalle ore 11.00. Con sei lezioni di grande interesse...
L’intraprendenza molto spesso rappresenta quel motore che permette prima di tutto il movimento mentale, l’ideazione di progetti, la loro costruzione e crescita...
Per la prima volta nella storia di 50 TOP, è stata presentata, nello splendido e prestigioso scenario di Palazzo Reale di Napoli, 50 Top Pizza World, la classifica che raccoglie le migliori 100 pizzerie del mondo...
Il 17 gennaio, si celebra in tutto il mondo il Pizza Day, giorno dedicato al piatto italiano più amato dell'universo...
E' uno dei simboli della cucina italiana. Un disco di pasta lievitata che lascia spazio alla fantasia e sa essere comfort food come pochi altri cibi al mondo...
Pronti, via: nemmeno il tempo di mettersi comodi che Giacomo esce dalla cucina con una fetta di pizza alla cocca...
Non è proprio un territorio facile Sarzana, un po' fuori da ogni circuito. Giacomo Devoto è riuscito comunque a convogliare verso le sue Officine del Cibo una notevole attenzione, e in continua crescita...
Ma che bella sorpresa è stata la cucina di Giacomo Devoto, uno che conoscevamo - e si era fatto notare negli ultimi anni - soprattutto come pizzaiolo, sue le Officine del Cibo di Sarzana che si sono imposte tra le pizzerie migliori d'Italia, coi massimi punteggi sulle guide...
The space dedicated to fine pizzas is growing and growing in the Guida di Identità Golose...
Trascorso qualche giorno dal Decreto Riaperture ci chiediamo, per gli italiani amanti della pizza, se queste riaperture segneranno veramente un ritorno alle vecchie abitudini di mangiarsi una pizza al tavolo come prima o se ci sono stati innovazioni e cambiamenti...
Cresce sempre più sulla Guida di Identità Golose lo spazio dedicato alla pizza di qualità...
Enthusiastic, passionate, cheerful. Having a chat with Giacomo Devoto in hard times is almost therapeutic; it's like a wisp of fresh air on a hot summer day...
Entusiasta, appassionato, solare. Scambiare qualche parola con Giacomo Devoto in un momento così complicato è quasi terapeutico; sembra di avvertire una ventata di aria fresca in un afoso pomeriggio d’estate...
Alla Locanda de Banchieri Giacomo Devoto propone un percorso fatto di incontri e assaggi, ma anche di esperienze e sorprese dove il territorio della Lunigiana ritorna con guizzante vitalità, interpretata dalle mani dello chef.
Siamo nel punto di contatto fra tre regioni, Toscana, Liguria, Emilia, sul confine fra montagna e mare, in un incrocio di biodiversità dove le materie prime si diversificano a dismisura. Un luogo portentoso per un cuoco e imprenditore come Giacomo Devoto, che ha deciso di dare vita qui al suo nuovo progetto...
Officine del Cibo di Sarzana si è confermata tra le migliori 50 pizzerie d'Italia di 50TopPizza, la più autorevole classifica di qualità dedicata alla pizza...
In questa versione la Piscialandrea, una delle pizze tipiche della tradizione ligure, è incredibilmente morbida e leggera...
Portare la vera pizza napoletana a 2.400 metri di quota. Quasi un'impresa da Guinness quella annunciata dalla Baita Belvedere di Champoluc, regno alpino di Giacomo Devoto. Alla regia di due giornate tra fuoco e neve, che fanno volare “alto” grandi maestri pizzaioli
La pizza napoletana scala le vette. Sale a quota 2.400 metri. Conquista uno skyline mozzafiato sul massiccio del Monte Rosa. E diviene la più alta d'Europa...
Giacomo Devoto e il suo Team delle Officine del Cibo di Sarzana sono pronti all'impresa:portare la Verace Pizza Napoletana fino alla Baita Belvedere...
The relationship between pizzaioli and consumers grows in parallel with the relationship between pizzeria and social networks (especially Instagram and
Facebook)...
Il rapporto tra i pizzaioli e i consumatori finali si dipana parallelamente, e in modo crescente, tra pizzeria e social networks (tra tutti Instagram e Facebook)...
A due passi dal centro storico di Sarzana un locale, che merita assolutamente una sosta per provare una cucina con piatti della tradizione proposti in chiave moderna, ma senza perdere la semplicità e la genuinità, che sono i tratti distintivi della cucina ligure...
La pizza è una esperienza che racchiude in sé il gusto di un pasto estremamente piacevole e godereccio, la semplicità di un morso veloce e la possibilità di assaporare una proposta gourmet...
A due passi dal centro storico di Sarzana, in provincia di La Spezia, nella valle del Magra, la tradizione della Pizza Napoletana Avpn (Associazione verace pizza napoletana) incontra quella di piatti storici della cucina ligure...
A Sarzana, lo chef Giacomo Devoto e il pizzaiolo Giuseppe Messina propongono un interessante connubio tra cucina tradizionale ligure e pizza verace nel loro ristorante Officine del Cibo...
Giacomo Devoto è un cuoco sui generis, e un imprenditore coraggioso. Ricco di idee e di entusiasmo affronta con piglio travolgente le sfide più impervie, e con la sua verve incontenibile contagia chi lavora con lui...
"Alla vigilia di Sant'Andrea, che di Sarzana è il patrono, siamo stati in questo locale dove abbiamo trovato uno dei pizzaioli più di talento della nuova generazione...
A Sarzana cucina ligure d’autore e pizza gourmet.
