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Confine Milano è indubbiamente la pizzeria del momento. Trovare un posto, nonostante i diversi turni e il servizio snello, è praticamente impossibile, soprattutto nei weekend. Eppure, di una semplice pizzeria si tratta. O forse no.
Il locale è sempre pieno, anche di lunedì sera, e fa due turni. La pizza è la migliore in città, l'atmosfera perfetta, la cantina da record: e alla fine anche il prezzo...
La Carminuccio è più di un piatto: è memoria di un tempo, di un'adolescenza su motorini e risate. Oggi, la tradizione vive con orgoglio nelle pizzerie di Salerno, nella Pizzeria Confine di Milano e oltre, mantenendo vivo il legame con le radici.
Il Rosato Villa dei Bardi, prodotto da Torre Matilde nel cuore della Toscana, esprime leggerezza e spensieratezza. Le uve di Sangiovese, utilizzate in purezza, vengono lavorate in rapida macerazione per poi passare ad un affinamento in bottiglia...
Mario Ventura, salernitano radicato a Milano e appassionato di vino tanto da dedicarsi anima e corpo allo studio della sommellerie, frequentando corsi e stage per ampliare le sue conoscenze e affinare il suo palato...
È nel distretto delle Cinque Vie di Milano che la pizzeria Confine ha trovato il suo centro di gravità: se “permanente”, solo il tempo ce lo dirà...
La pizza di Confine raccontata da Cosa Mangiamo Oggi?
Pizza e creatività. Un punto di vista raccontato davanti a una tavola apparecchiata. Chiacchiere tra piatti e cornicioni da addentare...
Trentatré anni, quindici di impasti, forni e fatica. Francesco Capece di emergente non ha nulla, ma è senza dubbio uno dei fautori della rivoluzione della pizzeria contemporanea, che sta attraversando l’Italia...
Si abbassano le temperature e...si inforna la pizza! Ecco alcune specialità di stagione perfette da degustare l'inverno...
Lunedì 27 novembre si è tenuta a Roma la quarta edizione dei Food&Wine Italia Awards. La categoria Best Pizza Chef Under 35 è stata vinta da Francesco Capece, pizzaiolo e socio insieme a Mario Ventura di Confine-Pizza e Cantina a Milano
Cibo popolare, per non dire povero, la pizza ne ha fatta di strada da quando veniva piegata a portafoglio fra le vie di Napoli...
Francesco was born and began his career in Campania where he lives today. He started to learn his profession in 2010 when his father, together with his brother, decided to open a pizzeria in Salerno...
Il risultato di The Best Pizza si basa sulle opinioni e sui voti di un gruppo di 200 persone, tra cui pizzaioli e altri professionisti della gastronomia provenienti da 6 continenti, 24 paesi e 74 città.
Che a Milano si mangi una delle migliori pizze dello Stivale è, per quantità, qualità e concentrazione di succursali di pizzerie note, fuori discussione...
Confine - Pizza e cantina opened in early April in Piazza Guglielmo Massaia in Milan. It is the new restaurant of Francesco Capece, who is already part of the Petra Selected Partners with Locanda dei Feudi in San Cipriano Piacentino (Salerno)
Da qualche anno a questa parte è arrivato “o’ sole ‘e Napule” a rischiarare la nebbia padana e allietare i pasti di milanesi e turisti innamorati della pizza e dei sapori del Sud...
Confine - Pizza e cantina è stata inaugurata ai primi di aprile, in Piazza Guglielmo Massaia a Milano. È il nuovo locale di Francesco Capece, che è già tra i Petra Selected Partners con la sua Locanda dei Feudi di San Cipriano Piacentino (Salerno)
Ha aperto Confine in piazza Gugliemo Massaia ang. via San Sisto, nel cuore dello storico quartiere delle “Cinque Vie” a Milano, la pizzeria con cantina ideata da Francesco Capece e Mario Ventura...
Francesco Capece e Mario Ventura erano compagni all’ultimo banco, ora stanno in cattedra perchè hanno fondato a Milano la prima cantina con pizza...
