VUOI RICEVERE
NOVITÀ, PODCAST E VIDEO ?

VUOI RICEVERE
NOVITÀ, PODCAST E VIDEO ?

RASSEGNA STAMPA WEB

dove Petra® la farina diventa arte

Archivio 2019 - 2022

Archivio 2010 - 2018

CERCA

2050 min. (tempo di lettura)

Identità Milano 2020, vi raccontiamo il programma completo


"Il senso di responsabilità" è il tema scelto questa volta da Paolo Marchi, che di Identità Milano è ideatore e curatore: un fil rouge che percorrerà tutta la kermesse e che avrà il suo sviluppo soprattutto nella sala Auditorium, durante tutti e tre i giorni...

fonte: Identità Golose NEWS
Leggi di più →
403 min. (tempo di lettura)

Donne di Pizza Donne di Cuore a Golosaria


Lunedì 28 ottobre alle ore 15.30 all’interno del Petra Lab di Molino Quaglia, in cui la farina è assoluta protagonista, Giovanna Baratella, Enrica Causa e Marina Orlandi – in rappresentanza della squadra – si dedicheranno alla preparazione di due impasti differenti...

fonte: Cook Magazine NEWS
Leggi di più →
1087 min. (tempo di lettura)

Donne di pizza, donne dal cuore green


Sette polo rosse in campo verde. Sette cuori su un green. Quello del Golf Club Frassanelle di Rovolon, in provincia di Padova. Immerso nel Parco Regionale dei Colli Euganei...

fonte: Fuori Magazine NEWS
Leggi di più →
444 min. (tempo di lettura)

Donne di pizza, donne di cuore


La pizza è buona e può anche fare del bene! Ieri sera a Roma sette pizzaiole hanno cucinato sette pizze presso l’Osteria di birra del Borgo per l’evento Donne di pizza, donne di cuore...

fonte: Pizza On The Road NEWS
Leggi di più →
936 min. (tempo di lettura)

Veracemente donne di pizza… e di cuore


Rossetto sulle labbra. Toque (coloratissima) sulla testa. E mani in pasta. Le Donne di pizza Donne di cuore son tornate. E sono approdate a Portici, vicino a Napoli, dove Paola Cappuccio guida la sua Pizza Verace.

fonte: Fuorimagazine NEWS
Leggi di più →
380 min. (tempo di lettura)

Donne di pizza (e di cuore) with Petra


​This is not an organisation. There are no presidents or other roles, no sponsors. However, Petra – in multiple ways, as we’ll see – plays an important part in Donne di pizza donne di cuore:...​

fonte: Identità di Pizza (En)
Leggi di più →
461 min. (tempo di lettura)

Donne di pizza (e di cuore) sotto il segno di Petra


"Non è un’associazione, non ci sono presidenti o altre cariche, né sponsor. Però è indubbio che Petra – nei suoi molteplici significati, come vedremo – giochi un ruolo importante nel gruppo Donne di pizza donne di cuore:...

fonte: Identità Golose new
Leggi di più →
390 min. (tempo di lettura)

Donne di pizza (e di cuore) sotto il segno di Petra


​Non è un’associazione, non ci sono presidenti o altre cariche, né sponsor. Però è indubbio che Petra – nei suoi molteplici significati, come vedremo – giochi un ruolo importante nel gruppo Donne di pizza donne di cuore:...
​

fonte: Identità di Pizza
Leggi di più →
175 min. (tempo di lettura)

Serata degustazione pizza


Bellissima iniziativa, ieri sera, presso la Ristopizza Settimo Cielo di Petra Antolini a Settimo di Pescantina in provincia di Verona...
 

fonte: Cucina e Sapori NEWS
Leggi di più →
628 min. (tempo di lettura)

Cereali e mappatura dei lieviti madre: i temi di PizzaUp 2017


I lieviti madre per la pizza, che sono composti da due gruppi microbiotici, contengono più lieviti e meno batteri lattici. Questo uno dei punti di cui si è discusso durante la XII edizione di PizzaUp, il simposio tecnico sulla pizza italiana che si è appena concluso a Vighizzolo d’Este (Pd).

fonte: Mixer Planet NEWS
Leggi di più →
372 min. (tempo di lettura)

PizzaUp 2017

PizzaUp®, the technical conference dedicated to Italian pizza and organised by Università della Pizza, turned 12. It took place from the 13th to the 15th of November in Vighizzolo d’Este (Padua).

fonte: Identità di Pizza (En)
Leggi di più →
402 min. (tempo di lettura)

Il programma di PizzaUp 2017

Compie 12 anni PizzaUp®, il simposio tecnico sulla pizza italiana organizzato da Università della Pizza, che si terrà dal 13 al 15 novembre a Vighizzolo d’Este (Pd).

fonte: Identità di Pizza
Leggi di più →
939 min. (tempo di lettura)

PizzaUp scommette sui cereali antichi


Compie 12 anni PizzaUp, il simposio tecnico sulla pizza italiana organizzato da Università della Pizza che si terrà dal 13 al 15 novembre a Vighizzolo d’Este (Pd), nella sede del Molino Quaglia.

fonte: Corriere del Veneto NEWS
Leggi di più →
467 min. (tempo di lettura)

PizzaUp: alle radici del gusto


Andare avanti. Ripassando dal “via”. Guardare oltre. Ripartendo dalle “basi”. Evolvere. Riflettendo sulle “radici”. PizzaUp fa un’inversione a U, ricalcola il percorso verso il futuro e torna a parlare di impasti.

fonte: Fuorimagazine NEWS
Leggi di più →
538 min. (tempo di lettura)

Nel 2017 Molino Quaglia punta su Dissapore e iFood per il progetto “Impasti Digitali”


Petra Molino Quaglia, la linea di farine di grano tenero 100% italiano che nasce dalle macine del Molino Quaglia, con il partner iFood, è stato uno dei protagonisti della 38° edizione di Sigep, il più importante Salone internazionale dedicato al dolciario artigianale, che si è svolto a Rimini dal 21 al 25 gennaio 2017.

fonte: Engage NEWS
Leggi di più →
1606 min. (tempo di lettura)

Al vapore, naturale, gourmet, premiata. La pizza a Identita’ Golose 2017


Era il 2008 – quarta edizione del congresso di alta cucina piu’ importante d’Italia  – quando per la prima volta sali’ sul palco, insieme agli chef, un pizzaiolo: Simone Padoan, che ci torno’ nel 2011 con Gino Sorbillo e Luigi Dall’Amura (di Gigino a Vico Equense), accompagnati da Gennaro Esposito.

fonte: Pizza On The Road NEWS
Leggi di più →
1148 min. (tempo di lettura)

Identità Milano sarà una gran pizza


Pizza, pizza, fortissimamente pizza. Mai come in quest’edizione il congresso Identità Milano – che pure ha sempre avuto un occhio di riguardo a questo settore, accompagnandone la grande crescita registrata da due lustri – sarà popolata da esperti di impasti, maghi della lievitazione, virtuosi del topping...

fonte: Identità Golose NEWS
Leggi di più →
935 min. (tempo di lettura)

Riflessioni su PizzaUp


Un’approfondita analisi su PizzaUp 2016 del direttore marketing di Molino Quaglia Piero Gabrieli.

fonte: Pizza Food NEWS
Leggi di più →
981 min. (tempo di lettura)

La margherita del futuro esiste già


Giovedì 10 novembre, prima trasferta all’estero di PizzaUp, il simposio giunto alla decima edizione e che per una volta, su volontà di chi lo organizza, il Molino Quaglia, non si è celebrato a Vighizzolo d’Este (Padova) dove questa azienda ha sede, bensì a Dubai negli Emirati Arabi.

fonte: Identità Golose NEWS
Leggi di più →
558 min. (tempo di lettura)

Social Food: la formazione per comunicare il cibo sui Social Media


Social Food è un nuovo format interattivo che si pone l’obiettivo di offrire tutto ciò che serve per usare al meglio gli strumenti digitali, con un’attenzione particolare alla pratica. La prima edizione del corso di terrà il prossimo 26 maggio 2016 presso la Scuola del Molino.

fonte: In Time NEWS
Leggi di più →
364 min. (tempo di lettura)

Great protagonists at Identità di Pane and Panettone

It’s not a question of reinventing bread or panettone, indeed it is not. Yet during the morning explicitly dedicated to these two products, on Monday 7th at Identità Milano (Sala Blu 2) we’ll explain how their use can be changed, their quality improved.

fonte: Identità di Pizza (En)
Leggi di più →
373 min. (tempo di lettura)

Grandi protagonisti a Identità di Pane e Panettone

Non si tratta di reinventare il pane o il panettone, questo no. Ma la mattinata espressamente dedicata a questi due prodotti, lunedì 7 a Identità Milano (Sala Blu 2) spiegherà come cambiarne la fruizione, migliorarne la qualità.

fonte: Identità di Pizza
Leggi di più →
449 min. (tempo di lettura)

PizzaUp, 3 great chefs for 60 great pizza chefs

PizzaUp 2015, the traditional symposium on pizza scheduled from 2nd till 4th November, as usual in Vighizzolo d'Este (Padua), in the headquarters of organiser Molino Quaglia is warming up.

fonte: Identità di Pizza (En)
Leggi di più →
321 min. (tempo di lettura)

Original gourmet pizza

Pizza is decisively changing appearance and activities that make a curious public, interested in quality aware of this new appearance are increasing.

fonte: Identità di Pizza (En)
Leggi di più →
467 min. (tempo di lettura)

PizzaUp, 3 grandi chef per 60 grandi pizzaioli

Scalda i motori PizzaUp 2015, il tradizionale simposio sulla pizza in programma quest’anno dal 2 al 4 novembre, come sempre a Vighizzolo d'Este (Padova), nella sede di Molino Quaglia che l’organizza.

fonte: Identità di Pizza
Leggi di più →
300 min. (tempo di lettura)

Originale Pizza gourmet

La pizza sta decisamente cambiando volto e crescono le iniziative che portano il suo nuovo volto alla conoscenza di un pubblico curioso e attento alla qualità.

fonte: Identità di Pizza
Leggi di più →
436 min. (tempo di lettura)

PizzaUp/3: il report di Francesca Barberini

Il simposio è stato ripreso dalla regista Silvia Chiodin in un lungometraggio-reality intitolato “La farina e il fuoco” condotto da Francesca Romana Barberini (foto).

fonte: Identità di Pizza
Leggi di più →
491 min. (tempo di lettura)

PizzaUP: eletta la pizza Italia 2015

Si è conclusa l’ottava edizione di PizzaUp, il simposio tecnico sulla pizza italiana che per tre giorni ha riunito pizzaioli provenienti da tutta Italia a Vighizzolo d’Este (Pd).

fonte: Luciano Pignataro NEWS
Leggi di più →
392 min. (tempo di lettura)

PizzaUp scalda i motori per novembre

PizzaUp, il simposio tecnico sulla pizza italiana, diventa anche una sorta di reality tv per fornire al telespettatore tutte le informazioni necessarie per individuare la pizza di qualità.

fonte: Identità di Pizza
Leggi di più →
265 min. (tempo di lettura)

Corsi di Università della Pizza al via

Prende il via lunedì 28 gennaio a Vighizzolo d'Este (Padova) il primo livello dei nuovi corsi di Università della Pizza, scuola di pizzeria dinamica che traccia un percorso formativo che in 7 anni ha rilasciato 600 attestati ad altrettanti pizzaioli.

fonte: Identità di Pizza
Leggi di più →
617 min. (tempo di lettura)

Il Manifesto della Pizza italiana contemporanea

​Meno di un mese fa, dal 5 al 7 di novembre, si è celebrata la sesta edizione di PizzaUp a Vighizzolo d’Este (Padova) dove ha sede il Molino Quaglia, simposio culminato nell’annuncio del Manifesto della Pizza Italiana Contemporanea.​

fonte: Identità di Pizza
Leggi di più →

Identità Milano 2020, vi raccontiamo il programma completo


"Il senso di responsabilità" è il tema scelto questa volta da Paolo Marchi, che di Identità Milano è ideatore e curatore: un fil rouge che percorrerà tutta la kermesse e che avrà il suo sviluppo soprattutto nella sala Auditorium, durante tutti e tre i giorni...

fonte: Identità Golose NEWS
Leggi di più →
2050 min. (tempo di lettura)

Donne di Pizza Donne di Cuore a Golosaria


Lunedì 28 ottobre alle ore 15.30 all’interno del Petra Lab di Molino Quaglia, in cui la farina è assoluta protagonista, Giovanna Baratella, Enrica Causa e Marina Orlandi – in rappresentanza della squadra – si dedicheranno alla preparazione di due impasti differenti...

fonte: Cook Magazine NEWS
Leggi di più →
403 min. (tempo di lettura)

Donne di pizza, donne dal cuore green


Sette polo rosse in campo verde. Sette cuori su un green. Quello del Golf Club Frassanelle di Rovolon, in provincia di Padova. Immerso nel Parco Regionale dei Colli Euganei...

fonte: Fuori Magazine NEWS
Leggi di più →
1087 min. (tempo di lettura)

Donne di pizza, donne di cuore


La pizza è buona e può anche fare del bene! Ieri sera a Roma sette pizzaiole hanno cucinato sette pizze presso l’Osteria di birra del Borgo per l’evento Donne di pizza, donne di cuore...

fonte: Pizza On The Road NEWS
Leggi di più →
444 min. (tempo di lettura)
 

PETRA srl - Vighizzolo d'Este (PD) IT03968430284