Tutto nasce dall’incontro tra gli agricoltori dell’Associazione Simenza - Cumpagnia Siciliana Sementi Contadine presieduta da Giuseppe Li Rosi ed i responsabili del Molino Quaglia...
Simbolo d’italianità per antonomasia, la pizza è senza dubbio uno dei cibi più amati al mondo...
Un lavoro di squadra, di tanta passione, di tecnologia, di lavorazione della terra per arrivare alla farina Petra Evolutiva di Molino Quaglia, ottenuta dalla molitura di circa 2mila varietà di grani teneri.
Evoluzione, involuzione, innovazione, retroinnovazione. Sìmenza.
Sèmentia si diceva in latino medievale. E tale restò dopo 700 anni circa. Perché un seme, quello è, da sempre.
Unici si nasce. A convivere s’impara. Lo sanno persino le spighe di grano. Che in Sicilia hanno trovato la loro casa. Anzi, il loro campo (vicino a Catania)...
Da Bioesserì arriva la “Pizza Evolutiva”. Preparata con una particolare miscela di grano tenero biologico e siciliano, la novità proposta dai fondatori Saverio e Vittorio Borgia, da sempre attenti alla sostenibilità ambientale.
