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dove Petra® la farina diventa arte

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621 min. (tempo di lettura)

Cinque anni di Gusto Divino


E' arrivato il momento di augurare buon compleanno a Gusto Divino. Sono solo cinque anni, ma in cinque anni Massimiliano Prete e la sua squadra di strada ne hanno fatta e tanta...

fonte: Identità Golose NEWS
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452 min. (tempo di lettura)

A Gusto Divino lievita la festa


C’erano Enrico Crippa, chef tristellato di Piazza Duomo; Gabriele Bonci, il pizza hero nazionale; Friedi Schmuck, il miglior pizza chef della Sicilia; Loretta Fanella, la regina della pasticceria italiana; Luca Scarcella, il panificatore sabaudo e Teo Musso patrono di birra Baladin lo scorso 17 giugno a Saluzzo...

fonte: Diario Goloso NEWS
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770 min. (tempo di lettura)

Quando il piatto è solidale


Fino al 31 dicembre tornano in azione i Ristoranti contro la Fame. Una campagna benefica di raccolta fondi, destinati alla malnutrizione infantile. Perché 2 euro possono cambiare il futuro.  

fonte: Fuorimagazine NEWS
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661 min. (tempo di lettura)

Non solo i "masterchef". Adesso le guide premiano pure i clienti


Doveva capitare prima o poi nel pletorico mondo della gastronomia. Doveva capitare che a forza di moltiplicare i riconoscimenti (dapprima era solo lo chef, ora si premia anche il piatto dell'anno, il ristorante sostenibile, l'enotavola, l'innovazione, la cucina di pesce, la cucina etnica, perfino il caffè e il carrello dei formaggi) si arrivasse a premiare anche chi sta dall'altra parte del tavolo: il cliente.

fonte: Il Giornale NEWS
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155 min. (tempo di lettura)

The contaminations of Prete and Crippa

Piedmont was the meeting point between Enrico Crippa, from Brianza, chef at Piazza Duomo, and Apulian Massimiliano Prete, pizzaiolo at Gusto Divino in Saluzzo and at Gusto Madre in Alba, where they have both been successfully working for some time now.

fonte: Identità di Pizza (En)
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1606 min. (tempo di lettura)

Al vapore, naturale, gourmet, premiata. La pizza a Identita’ Golose 2017


Era il 2008 – quarta edizione del congresso di alta cucina piu’ importante d’Italia  – quando per la prima volta sali’ sul palco, insieme agli chef, un pizzaiolo: Simone Padoan, che ci torno’ nel 2011 con Gino Sorbillo e Luigi Dall’Amura (di Gigino a Vico Equense), accompagnati da Gennaro Esposito.

fonte: Pizza On The Road NEWS
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707 min. (tempo di lettura)

Identità senza frontiere


Viaggio, incontro, contaminazione, evoluzione. Nell’ultima edizione dell’International Chef Congress i sapori si fanno globetrotter

fonte: Italian Gourmet NEWS
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264 min. (tempo di lettura)

Identità di Pizza. Contaminazione di gusto


Nel gioco di prospettive ribaltato che assegna all’ultima giornata di Identità il programma più ricco di ospiti di peso e tematiche collaterali, alla pizza spetta la dignità che ha saputo conquistarsi sul campo col passare degli anni,... 

fonte: Gambero Rosso NEWS
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409 min. (tempo di lettura)

Identità Golose 2017 report. Terzo giorno: Bottura, Romito, Camanini, Lopriore, Cracco


L'ultima giornata di Identità Golose si apre con la schiera dei big della cucina Italiana: Cracco, Bottura, Romito, Camanini, Lopriore: una sequenza dei talenti più acuti del nostro panorama ristorativo, dotati di una visione che esula dalla semplice cucina. E poi, nelle sale collaterali: pizza, cucina di montagna e cucina di mare.
 

fonte: Gambero Rosso NEWS
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1148 min. (tempo di lettura)

Identità Milano sarà una gran pizza


Pizza, pizza, fortissimamente pizza. Mai come in quest’edizione il congresso Identità Milano – che pure ha sempre avuto un occhio di riguardo a questo settore, accompagnandone la grande crescita registrata da due lustri – sarà popolata da esperti di impasti, maghi della lievitazione, virtuosi del topping...

fonte: Identità Golose NEWS
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884 min. (tempo di lettura)

Tutto su Identità di Pizza


Interessante come sempre e forse più di sempre, il programma di Identità di Pizza, la sezione speciale all’interno di Identità Milano dedicata al mondo del disco lievitato più goloso che ci sia (lunedì 6 marzo dalle 10,20 in Sala Blu2 del MiCo di Milano).

fonte: Identità Golose NEWS
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373 min. (tempo di lettura)

Gusto Madre, Alba is already too small...

Without waiting for Alciati, we went there first. First revelation: Gusto Madre is not a simple pizzeria, it’s a format. «We’ve opened in Alba, we’re about to open in Torino, we’re researching locations in Milan…».

fonte: Identità di Pizza (En)
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409 min. (tempo di lettura)

Alba: ha aperto Gusto Madre, l’esperienza della pizza gourmet


Martedì 10 maggio ha aperto ad Alba, in via Diaz 2, con una serata di grande partecipazione e successo “Gusto Madre” pizzeria gourmet di due nomi conosciuti della ristorazione: Massimiliano Prete (titolare di Gusto Divino, pizza gourmet “tre spicchi” a Saluzzo) e Fabio Ciriaci.

fonte: Targatocn.it NEWS
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Cinque anni di Gusto Divino


E' arrivato il momento di augurare buon compleanno a Gusto Divino. Sono solo cinque anni, ma in cinque anni Massimiliano Prete e la sua squadra di strada ne hanno fatta e tanta...

fonte: Identità Golose NEWS
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621 min. (tempo di lettura)

A Gusto Divino lievita la festa


C’erano Enrico Crippa, chef tristellato di Piazza Duomo; Gabriele Bonci, il pizza hero nazionale; Friedi Schmuck, il miglior pizza chef della Sicilia; Loretta Fanella, la regina della pasticceria italiana; Luca Scarcella, il panificatore sabaudo e Teo Musso patrono di birra Baladin lo scorso 17 giugno a Saluzzo...

fonte: Diario Goloso NEWS
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452 min. (tempo di lettura)

Quando il piatto è solidale


Fino al 31 dicembre tornano in azione i Ristoranti contro la Fame. Una campagna benefica di raccolta fondi, destinati alla malnutrizione infantile. Perché 2 euro possono cambiare il futuro.  

fonte: Fuorimagazine NEWS
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770 min. (tempo di lettura)

Non solo i "masterchef". Adesso le guide premiano pure i clienti


Doveva capitare prima o poi nel pletorico mondo della gastronomia. Doveva capitare che a forza di moltiplicare i riconoscimenti (dapprima era solo lo chef, ora si premia anche il piatto dell'anno, il ristorante sostenibile, l'enotavola, l'innovazione, la cucina di pesce, la cucina etnica, perfino il caffè e il carrello dei formaggi) si arrivasse a premiare anche chi sta dall'altra parte del tavolo: il cliente.

fonte: Il Giornale NEWS
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661 min. (tempo di lettura)

The contaminations of Prete and Crippa

Piedmont was the meeting point between Enrico Crippa, from Brianza, chef at Piazza Duomo, and Apulian Massimiliano Prete, pizzaiolo at Gusto Divino in Saluzzo and at Gusto Madre in Alba, where they have both been successfully working for some time now.

fonte: Identità di Pizza (En)
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155 min. (tempo di lettura)

Al vapore, naturale, gourmet, premiata. La pizza a Identita’ Golose 2017


Era il 2008 – quarta edizione del congresso di alta cucina piu’ importante d’Italia  – quando per la prima volta sali’ sul palco, insieme agli chef, un pizzaiolo: Simone Padoan, che ci torno’ nel 2011 con Gino Sorbillo e Luigi Dall’Amura (di Gigino a Vico Equense), accompagnati da Gennaro Esposito.

fonte: Pizza On The Road NEWS
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1606 min. (tempo di lettura)
 

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