L’estate? Lui la concentra in un panettone dall’essenza radiosa e solare. «Ho pensato a un lievitato leggermente più scarico sia di zuccheri sia di grassi. Ma capace di combinare acidità e freschezza», spiega Luca Zucchini...
L’estate? Lui la concentra in un panettone dall’essenza radiosa e solare. «Ho pensato a un lievitato leggermente più scarico sia di zuccheri sia di grassi. Ma capace di combinare acidità e freschezza», spiega Luca Zucchini...
Arriva l’estate. E pure una Nuvola soffice e vaporosa. Che cresce a Cervere, fra porri e stelle (Michelin)...
Oltre alla conferma delle 2 stelle Michelin, premi prestigiosi da L’Espresso e dal Touring Club. Lo chef Gian Piero Vivalda: “Non si possono raggiungere grandi traguardi se non c’è un gruppo affiatato e serio alle spalle”