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dove Petra® la farina diventa arte

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1296 min. (tempo di lettura)

Mica Pizza e Fichi. Ci sono anche i libri


Un volume. Una serie digital. E un programma in tivù. Il progetto capitanato da Tinto si fa crossmediale e multiculturale, eleggendo a protagonista la pizza. Ambasciatrice di italianità, artigianalità e umanità

fonte: Fuori Magazine NEWS
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343 min. (tempo di lettura)

PizzaUp/1: a fertile allegiance

“The yeast of knowledge”, was the title of one of the articles in which we wrote about the ninth edition of PizzaUp, which took place, as usual, in the headquarters of Molino Quaglia, in Vighizzolo d’Este.

fonte: Identità di Pizza (En)
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332 min. (tempo di lettura)

PizzaUp/1: l'alleanza fertile tra chef e pizzaioli

“Il lievito della conoscenza”, abbiamo titolato uno degli articoli con i quali abbiamo raccontato la nona edizione di PizzaUp, tenutasi come sempre nella sede di Molino Quaglia, a Vighizzolo d’Este.

fonte: Identità di Pizza
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604 min. (tempo di lettura)

PIZZA POPOLARE O GOURMET, MA ATTENTA A NUTRIZIONE E AMBIENTE


La pizza, cibo popolare per eccellenza, può essere gourmet e aiutare diffondere valori quali la difesa della Terra, la lotta allo spreco alimentare e l’uso responsabile dell’energia, e anche ambasciatrice di un corretto stile alimentare.

fonte: De Gustare NEWS
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449 min. (tempo di lettura)

PizzaUp, 3 great chefs for 60 great pizza chefs

PizzaUp 2015, the traditional symposium on pizza scheduled from 2nd till 4th November, as usual in Vighizzolo d'Este (Padua), in the headquarters of organiser Molino Quaglia is warming up.

fonte: Identità di Pizza (En)
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491 min. (tempo di lettura)

PizzaUP: eletta la pizza Italia 2015

Si è conclusa l’ottava edizione di PizzaUp, il simposio tecnico sulla pizza italiana che per tre giorni ha riunito pizzaioli provenienti da tutta Italia a Vighizzolo d’Este (Pd).

fonte: Luciano Pignataro NEWS
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428 min. (tempo di lettura)

La forza dei sensi

Alimentazione sana, ingredienti di pregio, ritorno all’agricoltura, farine da grano integrale e ricche di fibre, digeribilità, ricerca dell’origine italiana: temi noti che di recente interessano diffusamente anche il mondo della pizzeria italiana.

fonte: Identità di Pizza
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265 min. (tempo di lettura)

Corsi di Università della Pizza al via

Prende il via lunedì 28 gennaio a Vighizzolo d'Este (Padova) il primo livello dei nuovi corsi di Università della Pizza, scuola di pizzeria dinamica che traccia un percorso formativo che in 7 anni ha rilasciato 600 attestati ad altrettanti pizzaioli.

fonte: Identità di Pizza
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617 min. (tempo di lettura)

Il Manifesto della Pizza italiana contemporanea

​Meno di un mese fa, dal 5 al 7 di novembre, si è celebrata la sesta edizione di PizzaUp a Vighizzolo d’Este (Padova) dove ha sede il Molino Quaglia, simposio culminato nell’annuncio del Manifesto della Pizza Italiana Contemporanea.​

fonte: Identità di Pizza
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Mica Pizza e Fichi. Ci sono anche i libri


Un volume. Una serie digital. E un programma in tivù. Il progetto capitanato da Tinto si fa crossmediale e multiculturale, eleggendo a protagonista la pizza. Ambasciatrice di italianità, artigianalità e umanità

fonte: Fuori Magazine NEWS
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