Jordi Butron, ideatore di Espai Sucre a Barcellona – ristorante il cui menu è composto solo di dessert ma anche scuola di pasticceria – sale in cattedra, più che sul palco, per spiegare quanto sia importante il metodo d’insegnamento con cui mira a «formare creatori, non esecutori»...

Jordi Butron sembra essere al mondo per compiere una missione: dimostrarci che un pasto completo può essere serenamente declinato secondo note dolci...