Spezzare il pane. Gesto semplice. Apparentemente. Gesto concreto, dal profondo significato simbolico. Persino se compiuto quotidianamente a tavola, dove l’affettare e il dividere il pane assume subitamente un senso di socialità, comunione, convivialità e condivisione...
L’appuntamento, in programma da sabato 7 a lunedì 9 marzo sarà un’occasione d’incontro e confronto con chef, pizzaioli e pasticcieri famosi e con giovani talenti...
Il programma di Identità Golose 2019 è fitto: da sabato 23 a lunedì 25 marzo, nelle diverse sale del congresso si svolgeranno decine di interventi, organizzati per sezioni tematiche (Identità di Pane e Pizza, Identità di Formaggio, Identità di Carne…) e spesso in contemporanea...
TRE GIORNI AL MICO IN COMPAGNIA DI UN GRAN NUMERO DI CHEF E ARTIGIANI DEL GUSTO, PER LA 15ESIMA EDIZIONE DI IDENTITÀ GOLOSE. ECCO COSA SUCCEDERÀ AL CONGRESSO, DAL 23 AL 25 MARZO.
Alla partenza della quindicesima edizione del Congresso milanese di Identità Golose mancano 66 giorni: per la prima volta nella sua ormai lunga storia, la tre giorni ideata e creata da Paolo Marchi e Claudio Ceroni si terrà in primavera...
Trovare il posto giusto al gelato nella ristorazione, reinterpretarlo in chiave gourmet e servirlo lì dove meno lo si aspetta.
Manca ancora oltre un anno alla IX Coppa del Mondo di Gelateria in programma nel 2020, ma sono ripartite le selezioni italiane per formare la squadra per la competizione.
