Agrobiodiversità e resilienza. La ricerca sui miscugli varietali di frumento si dimostra essere la nuova frontiera dell’ecoagricoltura, all’insegna del bio. Food security e salute per l’Italia e il Mediterraneo, il pianeta e i suoi abitanti...
Agrobiodiversità e resilienza. La ricerca sui miscugli varietali di frumento si dimostra essere la nuova frontiera dell’ecoagricoltura, all’insegna del bio. Food security e salute per l’Italia e il Mediterraneo, il pianeta e i suoi abitanti...
I consumi alimentari in Italia convergono sulla ricerca di cibi salutari, c.d. superfood, e di alimenti quanto possibile legati a territori e tradizioni. Non solo DOP e IGP, ma anche colture storiche quali i grani antichi, a cui è dedicata la presente analisi.
