Più di una semplice pizza: alla tavola di Claudio Maucieri, il cuoco-pizzaiolo che in provincia di Ragusa ha creato un destinazione gastronomica caratterizzata da estro e intraprendenza.
Pizza esperienziale e ambientazione mozzafiato da Incavò, si torna sempre dove si è stati bene….
Cenare da Incavò è come viaggiare nel tempo. Ci troviamo all’interno del Parco Forza, nella suggestiva Cava d’Ispica, in provincia di Ragusa, dove lo chef Claudio Maucieri accoglie i suoi ospiti in una location d’eccezione...
Trae ispirazione dal luogo che ospita il suo locale, Incavò a Ispica (RG), ospitato in una cava naturale, la pizza di Claudio Maucieri dal nome “Mauro e capputtedda”, già apprezzato a Ispica per la sua Caveau Pizzeria e che si è lanciato di recente in una nuova avventura nel febbraio 2023...
Caveau e Incavò sono le due pizzerie nate all’interno del Parco Forza, nella suggestiva Cava d’Ispica
Il pizzaiolo e ristoratore siciliano, già apprezzato a Ispica per la sua Caveau Pizzeria, si è lanciato in una nuova avventura...
Lo chef pizzaiolo Claudio Maucieri, 39 anni, presente ad Expocook è un nome importante ad Ispica vecchia (Ragusa) per aver aperto una pizzeria Caveau a febbraio 2021 all'interno di una grotta, in un luogo magico che è l'Area Archeologica...
A Milano il 7 e l’8 novembre Petra Molino Quaglia, azienda molitoria innovativa che da oltre cento anni seleziona accuratamente il grano tenero dal campo, organizza la diciassettesima edizione di PizzaUp...
I protagonisti hanno raccontato delle storie intense di risultati, ambizioni e luoghi che meritano di essere visitati e sponsorizzati...
Nel mozzafiato scenario della Cava Ispica Sud, situata in prossimità di Modica e all'interno del Parco Forza Ispica, è possibile immergersi in un'esperienza gastronomica in cui si celebrano i piatti e le pizze della tradizione siciliana...
Lo stand di Farine Petra è gremito di gente per l’evento “Farine Evolutive”, che mette insieme i pasticcieri, i panettieri e i pizzaioli più blasonati della Sicilia, nell’ambito di Expocook a Palermo
Il nome dell’evento è “Farine Innovative”, organizzato a Palermo dal 9 al 12 maggio nell’ambito di Expocook da Farine Petra...
Cenare in un complesso termale di origine romana, circondati da anfore e capitelli o in una grotta rupestre che risale all’età del bronzo. In Sicilia, si può...
Chi conosce Antonio D’Agostino sa bene che è difficile sottrarsi alla sua empatia, al suo entusiasmo. Di mestiere ufficialmente fa il distributore di prodotti alimentari. In realtà fa molto di più...
A tagliare il nastro, lo scorso febbraio, è il pizza-chef Claudio Maucieri, che con Caveau tenta il grande salto nel mondo dei lievitati così come al cibo “esperienza”...
La sua pizzeria Capriccio si trova a Ispica, in provincia di Ragusa ed è nata nel 2005 come pizzeria da asporto. Due anni dopo l’apertura, Claudio è riuscito ad ampliare gli spazi fino a 80 posti a sedere...
Ci sono punti di contatto tra una pizza e un panettone? La risposta è si. Pasticcere e pizzaiolo sono entrambi maestri nei “lievitati” e hanno in comune molte cose: prima di tutto, esperienza, manualità, conoscenza delle farine e lavorazione della cosiddetta “pasta madre”...
