816 min. (tempo di lettura)
La Città della Pizza. Da Roma a Milano
fonte: Gambero Rosso NEWS
343 min. (tempo di lettura)
Three out of three: for the third time, out of three editions, Franco Pepe won the 50 Top Pizza: Pepe in Grani in Caiazzo, in the province of Caserta, is still number one in Italy, and therefore in the world, but it is no longer alone...
fonte: Identità di Pizza (En)
341 min. (tempo di lettura)
E tre, per la terza volta su tre edizioni Franco Pepe ha vinto la classifica di 50 Top Pizza: Pepe in Grani a Caiazzo, in provincia di Caserta, è ancora la pizzeria migliore d’Itala e di conseguenza del mondo, ma non è più l’unica...
fonte: Identità di Pizza
522 min. (tempo di lettura)
Nel Regno Unito, “cucina italiana” e “ricette italiane” sono dei veri e propri trend su Google. “Italian restaurants” è una delle ricerche più frequenti, insieme a come si cucinano il pollo e la pasta...
fonte: La Cucina Italiana NEWS
500 min. (tempo di lettura)
Va a 50 Kalò Londra di Ciro Salvo il massimo riconoscimento del Gambero Rosso. Si tratta dell’unica pizzeria ad ottenere l’ambito riconoscimento nella capitale britannica e tra le undici nel mondo inserite nella Guida Top Italian Restaurants...
fonte: Affari Italiani NEWS
244 min. (tempo di lettura)
50 Kalò Londra di Ciro Salvo premiata con i Tre Spicchi, il massimo riconoscimento del Gambero Rosso, unica pizzeria ad ottenere l’ambito riconoscimento nella capitale britannica e tra le 11 nel mondo.
fonte: Il Mattino
1217 min. (tempo di lettura)
La Città della Pizza. Terza edizione. Tre giornate, i pizzaioli d'Italia riuniti a Roma, un gran numero di forni accesi no stop, da mattina a tarda sera....
fonte: Gambero Rosso NEWS
746 min. (tempo di lettura)
Lecce in overbooking. Inizia Ego - Enogastro orbite e la città segna il tutto esaurito. Ecco come l’enogastronomia ha ricadute sul territorio in un periodo di totale destagionalizzazione.
fonte: Identità Golose NEWS
370 min. (tempo di lettura)
È diventata un'icona del gusto italiano in tutto il mondo, un prodotto ricercato, copiato, apprezzato a ogni latitudine: la pizza napoletana non ha bisogno di molte presentazioni...
fonte: Gambero Rosso NEWS
781 min. (tempo di lettura)
Presenti solo pizzerie di Napoli città, e I Tigli in Veneto. Fuori dalle segnalazioni maestri come Franco Pepe e Francesco Martucci. Tra le new entry ecco lo storico Trianon
fonte: Repubblica NEWS
583 min. (tempo di lettura)
Se avesse deciso di proseguire la tradizione familiare, senza metterci un grammo di sé, Ciro Salvo avrebbe comunque ottenuto un successo sufficiente per serenità e soddisfazione...
fonte: Beverfood NEWS
223 min. (tempo di lettura)
Esce la guida più attesa, che quest'anno sceglie i migliori divisi in tre classifiche e tre «super campioni».
fonte: Vanity Fair NEWS
712 min. (tempo di lettura)
In un’estate londinese insolitamente calda, parte della Italian community (generalmente garanzia di qualità in città quando si parla di cibo) sembra aver scelto di ritrovarsi a pochissimi passi da Trafalgar Square...
fonte: Luciano Pignataro NEWS
413 min. (tempo di lettura)
It’s not like the heat will stop one from craving pizza. Indeed, pizza is the perfect food for the summer, perhaps eating it on the beach or by a pool, or in a nice restaurant with air conditioning.
fonte: Identità di Pizza (En)
844 min. (tempo di lettura)
Da piazza classica dei menù anni Novanta a nuovo classico della pizza contemporanea. Ciro Salvo di 50Kalò a Napoli la reinventa, con prodotti di prima qualità 100% campani
fonte: La Cucina Italiana NEWS
501 min. (tempo di lettura)
Si fa con i bucatini e la besciamella ed è l'antipasto di rigore in ogni pizzeria. Ecco quelle famose e pluripremiate di Ciro Salvo, pizzaiolo di 50 Kalò a Napoli
fonte: La Cucina Italiana NEWS
617 min. (tempo di lettura)
E’ stato il palco del bellissimo Teatro Mercadante – elegante struttura settecentesca oggi sede del Teatro Stabile di Napoli, a due passi dal porto e dal Maschio Angioino – l’edizione 2018 di 50 Top Pizza, la guida-classifica delle migliori pizzerie del mondo.
fonte: Pizza On The Road NEWS
646 min. (tempo di lettura)
Si può crescere con il panetto della pizza in mano, il gioco che lievita pian piano in un lavoro. Si può assorbire in culla un gergo esoterico e antico, quello per cui kalò è buono e skatà cattivo, come in una polis della Magna Grecia...
fonte: Reporter Gourmet NEWS
535 min. (tempo di lettura)
La voglia di pizza non scema di certo con le alte temperature. Anzi la pizza è il cibo perfetto per l’estate, magari mangiata su una spiaggia o a bordo piscina, oppure in un locale accogliente e ben climatizzato.
fonte: Identità di Pizza
203 min. (tempo di lettura)
L'inaugurazione si è tenuta lo scorso giovedì 12 luglio: Ciro Salvo, uno dei pizzaioli più amati e stimati del nostro paese, è arrivato a Londra con quello che ormai possiamo chiamare il suo "brand", 50 Kalò.
fonte: Identità di Pizza
584 min. (tempo di lettura)
L'inaugurazione si è tenuta lo scorso giovedì 12 luglio: Ciro Salvo, uno dei pizzaioli più amati e stimati del nostro paese, è arrivato a Londra con quello che ormai possiamo chiamare il suo "brand", 50 Kalò.
fonte: Identità Golose NEWS
1071 min. (tempo di lettura)
Nella rilassata atmosfera pomeridiana del Bagno Peppino di Milano Marittima un solo uomo non si è fermato mai: Renato Bosco.
fonte: Gazza Golosa NEWS
1184 min. (tempo di lettura)
Cosa ci fanno otto pizzaioli, provenienti da otto diverse regioni d’Italia, in riva al mare di Milano Marittima, ospiti di uno dei più amati bagni della cittadina balneare, il Bagno Peppino?
fonte: Identità Golose NEWS
210 min. (tempo di lettura)
È Renato Bosco il vincitore del concorso di Gazza Golosa organizzato insieme a Joyful, nuova linea di vini mossi, al Bagno Peppino di Milano Marittima.
fonte: Gazza Golosa NEWS
1265 min. (tempo di lettura)
Cibo. Semplice, sostenibile, autentico, salutare, remunerativo per chi lo produce e accessibile per chi lo consuma. In una parola: cibo democratico, per tutti...
fonte: Fuorimagazine NEWS
316 min. (tempo di lettura)
L’evento Cibo a Regola d’Arte organizzato da Il Corriere della Sera sbarca a Treviso per la prima volta.
fonte: IFood NEWS
840 min. (tempo di lettura)
Una continua sperimentazione alla ricerca dell’impasto perfetto, quello unico, definitivo: domenica scorsa, Ciro Salvo ha ripercorso le tappe più importanti della sua carriera nel corso di un incontro sugli impasti che si è svolto alla Città della Pizza...
fonte: Luciano Pignataro NEWS
1400 min. (tempo di lettura)
La pizza seduce Roma. E lo fa in grande stile dal 6 all’8 aprile, negli spazi del Guido Reni District.
fonte: Fuorimagazine NEWS
231 min. (tempo di lettura)
Alle spalle del porticciolo di Mergellina, lì dove un tempo sorgeva Il Sarago, locale dal passato glorioso, qualche anno fa Ciro Salvo, raccogliendo una sfida non facile, decide di approdare per partire alla conquista degli esigenti palati partenopei.
fonte: Identità di Pizza
733 min. (tempo di lettura)
A margine della bella e buona cena a base di Pizza & Bollicine, organizzata da Identità Golose e tenutasi a Milano da Bioesserì, Ciro Salvo, ospite d’eccezione della serata, ha raccontato le sue pizze e il suo lavoro con la consueta calma e pacatezza, già osservata sul palco dell’ultima edizione di Identità di Pizza durante il congresso milanese di Identità.
fonte: Identità Golose NEWS
443 min. (tempo di lettura)
Il pizzaiolo di 50 Kalò, recentemente in trasferta a Milano per Identità, ci racconta i segreti dei suoi grandi numeri.
fonte: Identità Golose NEWS
400 min. (tempo di lettura)
Per le Tavole di Identità Golose, un grande interprete del classico partenopeo. Il patron di 50 Kalò cucinerà a Milano.
fonte: Identità Golose NEWS
134 min. (tempo di lettura)
Ciro Salvo, born in the business, patron at pizzeria 50 Kalò in Naples takes us on a journey across simplicity and the origins of pizza, presenting two “banal” Margherita and Marinara.
fonte: Identità di Pizza (En)
128 min. (tempo di lettura)
Ciro Salvo, figlio d’arte, patron della pizzeria 50 Kalò di Napoli, ci fa fare un viaggio nella semplicità e nelle origini della pizza proponendo le “banali” Margherita e Marinara.
fonte: Identità di Pizza
1606 min. (tempo di lettura)
Era il 2008 – quarta edizione del congresso di alta cucina piu’ importante d’Italia – quando per la prima volta sali’ sul palco, insieme agli chef, un pizzaiolo: Simone Padoan, che ci torno’ nel 2011 con Gino Sorbillo e Luigi Dall’Amura (di Gigino a Vico Equense), accompagnati da Gennaro Esposito.
fonte: Pizza On The Road NEWS
659 min. (tempo di lettura)
“La Forza della Libertà - Il Viaggio” è stato il tema su cui si è sviluppata la 13ª edizione di Identità Golose Milano, The international Chef Congress. Una manifestazione dalle mille sfaccettature che ha riunito i protagonisti delle diverse anime dell’enogastronomia.
fonte: Italia a Tavola NEWS
477 min. (tempo di lettura)
Maestro riconosciuto della pizza, abile “scultore della farina” è Corrado Scaglione, prima cuoco e poi pizzaiolo per passione, che tutti i giorni fa viaggiare la verace pizza napoletana,...
fonte: Gambero Rosso NEWS
389 min. (tempo di lettura)
Considerando le storie a volte centenarie di molti pizzaioli che hanno alle spalle generazioni o comunque esperienze ventennali, Giorgio Caruso è quasi un novellino...
fonte: Identità Golose NEWS
266 min. (tempo di lettura)
Eataly Torino compie 10 anni. Un grande evento celebra l'anniversario nell’ex opificio Carpano a Torino: 10 chef stellati per un totale di venti stelle Michelin sono stati invitati a preparare una cena che si annuncia memorabile, con loro un unico pizzaiolo napoletano, Ciro Salvo di 50 Kalò.
fonte: Italia a Tavola NEWS
447 min. (tempo di lettura)
The programme of Identità di Pizza, the special section within Identità Milano dedicated to the most delicious leavened disc there is as interesting as ever, if not more.
fonte: Identità di Pizza (En)
303 min. (tempo di lettura)
“L’unione fa la forza” [Many hands make light work] is a saying inspired by an Etruscan symbol adopted by the Romans, a bundle of branches tied around an axe. It shows that when many people or elements are united for the same goal, this is easier to achieve.
fonte: Identità di Pizza (En)
884 min. (tempo di lettura)
Interessante come sempre e forse più di sempre, il programma di Identità di Pizza, la sezione speciale all’interno di Identità Milano dedicata al mondo del disco lievitato più goloso che ci sia (lunedì 6 marzo dalle 10,20 in Sala Blu2 del MiCo di Milano).
fonte: Identità Golose NEWS
470 min. (tempo di lettura)
Interessante come sempre e forse più di sempre, il programma di Identità di Pizza, la sezione speciale all’interno di Identità Milano dedicata al mondo del disco lievitato più goloso che ci sia.
fonte: Identità di Pizza
317 min. (tempo di lettura)
“L’unione fa la forza” è un detto che prende spunto da un simbolo di origine etrusca adottato dai romani, il fascio di verghe legate intorno a una scure.
fonte: Identità di Pizza
521 min. (tempo di lettura)
"E’ arrivato finalmente il momento per annunciare il progetto a cui noi tre ci siamo dedicate nell’ultimo anno: il libro "La Buona Pizza"
fonte: Pizza On The Road NEWS
1025 min. (tempo di lettura)
Si terrà a Milano martedì 7 giugno l’attesa – e discussa – presentazione di Where to Eat Pizza, la guida mondiale delle migliori pizzerie curata da Daniel Young.
fonte: Identità Golose NEWS
1224 min. (tempo di lettura)
A triumph with a mystery is the title we gave to this article. This is so because as Italians we often know how to harm ourselves, we prefer to affect everyone as long as nobody excels, even if deserving, thus standing in the way of the just celebration.
fonte: Identità Golose (En) NEWS
379 min. (tempo di lettura)
Guai mettersi a ridere sia per rispetto verso le persone sia per il significato della cosa. Il 26 e il 27 aprile a Stoccolma si terrà, nel corso di GastroNord e di Vinordic, sostanzialmente il Cibus e il Vinitaly di Svezia, anche l’oscar per la Sweden’s Best Pizza.
fonte: Identità Golose NEWS
484 min. (tempo di lettura)
IPOTESI (condizione di partenza). Volete ciuffi, tatuaggi e maniche arrotolate da esibire in tv? Volete che i settimanali economici vi facciano i conti in tasca per sapere quanti milioni macinate?...
fonte: Dissapore NEWS
674 min. (tempo di lettura)
"La mia pizzeria si chiama 50 Kalò: nel gergo non scritto usato da secoli dai pizzaioli, vuol dire “impasto buono”.
fonte: Identità Golose NEWS
114 min. (tempo di lettura)
To finish, here’s the special panettone, limited edition and not for sale, that Renato Bosco made using the 100 chef x 10 anni logo.
fonte: Identità di Pizza (En)
105 min. (tempo di lettura)
Per finire, ecco il panettone speciale, a tiratura limitata e non destinato alla vendita, che Renato Bosco ha realizzato usando il logo di 100 chef x 10 anni.
fonte: Identità di Pizza
517 min. (tempo di lettura)
The 2016 edition of the "Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso" guide is out with many confirmed results and some interesting novelties.
fonte: Identità di Pizza (En)
583 min. (tempo di lettura)
Arriva in libreria l'edizione 2016 della guida "Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso", con diverse conferme e alcune interessanti novità.
fonte: Identità di Pizza
205 min. (tempo di lettura)
Rinnovo dei locali per Ciro Salvo, ambasciatore della pizza napoletana di qualità. Più coperti e un forno nuovo per soddisfare la domanda che cresce.
fonte: Gambero Rosso NEWS
301 min. (tempo di lettura)
Competition among pizzerias is fierce in Italy’s undisputed pizza capital, Naples. For decades, institutions have reigned, attracting loyal admirers with their cheap pies and no-frills atmosphere...
fonte: New York Times NEWS
443 min. (tempo di lettura)
La pizza come alimento cardine della dieta mediterranea.
fonte: Identità di Pizza
341 min. (tempo di lettura)
Fedele alla linea improntata alla stagionalità – oltre che naturalmente alla qualità – delle materie prime utilizzate per condire il suo impasto superstar, Ciro Salvo ha messo a punto un nuovo menu delle pizze per il 50kalò pensato per la bella stagione.
fonte: Identità di Pizza
420 min. (tempo di lettura)
Riaprono i lavori della nuova edizione di PizzaUp e, come ogni anno, un’ anteprima avrà il compito di legare gli argomenti dell’edizione precedente al tema che verrà nell’edizione di novembre.
fonte: Identità di Pizza
444 min. (tempo di lettura)
Onore al merito. Il “movimento pizza napoletana” ha un prima e un dopo. Uno spartiacque tra la fama limitata all’area partenopea e quella che ha valicato i confini regionali e nazionali.
fonte: Passione Gourmet NEWS
210 min. (tempo di lettura)
Nel gergo dei pizzaioli kalò vuol dire buono e skatà cattivo. 50, invece, è il numero che nella smorfia napoletana indica il pane.
fonte: Fine Dining Lovers NEWS
679 min. (tempo di lettura)
“Si fa presto a dire Pizza!”, è l’evento organizzato per martedì 11 dicembre al locale Lazzarella Dop di Caserta, con i pizzaioli Ciro Salvo, Giuglielmo Vuolo, Gigi Acciaio e Gianfranco Iervolino.
fonte: Gianfranco Iervolino NEWS
925 min. (tempo di lettura)
Anche quest'anno il Molino Quaglia è stato presente a Identità Golose, il congresso internazionale di cucina d'autore che si è svolto a Milano dal 9 all'11 febbraio scorso.
fonte: Informacibo NEWS
305 min. (tempo di lettura)
Ciro Salvo è quanto mai lontano dallo stereotipo tutto “pizza, Vesuvio e mandolino”, come del resto lo sono tutti i suoi colleghi napoletani che si sono avvicendati al congresso e che lavorano nei migliori locali della città.
fonte: Identità di Pizza
368 min. (tempo di lettura)
Ciro Salvo sbarca a Napoli. 50 kalò è il nome della pizzeria che ha appena aperto nella splendida piazza Sannazaro, a pochi passi dal molo di Mergellina e dal lungomare.
fonte: Gazza Golosa NEWS
162 min. (tempo di lettura)
Ciro Salvo ricomincia. Da tre, dopo San Giorgio e Massè. Una nuova avventura. Tutta napoletana.
fonte: Luciano Pignataro NEWS
363 min. (tempo di lettura)
L’emozione è evidente, gliela si legge negli occhi. Ciro Salvo non è uno dalla lacrima facile, però vedere un sogno realizzato, nello specifico una pizzeria tutta tua, beh quello dà tanta emozione e non c’è aplomb che tenga...
fonte: Agrodolce NEWS
269 min. (tempo di lettura)
Il perfetto impasto? Corrisponde al numero cinquanta. Almeno secondo la Smorfia napoletana. Dove tutto ha un significato codificato. E se gli si aggiungesse la parola greca kalò, che vuol dir buono? L’equazione deliziosa sarebbe subito fatta.
fonte: Identità di Pizza
422 min. (tempo di lettura)
È stata presentata il 1 luglio all’Interporto di Nola – dove sorge la nuova sede campana della Città del Gusto – la guida "Pizzerie d'Italia del Gambero Rosso".
fonte: Identità di Pizza
301 min. (tempo di lettura)
Ancora eventi dedicati alla pizza in Campania, uniti da fil rouge di Festa a Vico, la manifestazione ideata da Gennaro Esposito.
fonte: Identità di Pizza
481 min. (tempo di lettura)
I migliori pizzaioli italiani – da tutte le latitudini – a raccolta per Le Strade della Mozzarella.
fonte: Identità di Pizza
366 min. (tempo di lettura)
A maggio, dal 6 all'8, tornano a Paestum Le Strade della Mozzarella, e questa volta ci sarà anche la pizza.
fonte: Identità di Pizza
345 min. (tempo di lettura)
Dal 15 al 17 aprile, il Quartiere Fieristico di Parma ospita il Salone Internazionale della Pizza che si propone di diventare il primo appuntamento internazionale interamente focalizzato sulla filiera della pizza.
fonte: Identità di Pizza
1166 min. (tempo di lettura)
Quanto una mozzarella di bufala campana Dop può rendere superba una pizza, e non solo la classica napoletana, ma tutte quelle di questo nostro bel Paese dai mille campanili?
fonte: Italia a Tavola NEWS
435 min. (tempo di lettura)
Era qualche anno che Ciro Salvo – terzo fratello (non in ordine di età) della terza generazione della famiglia di pizzaioli di San Giorgio a Cremano – era scomparso dai radar del mondo gastronomico dopo aver lasciato il locale di famiglia.
fonte: Identità di Pizza
471 min. (tempo di lettura)
Inaugurata con successo in occasione di Cheese 2011 a Bra, La Piazza della Pizza ha avuto un posto di riguardo anche al Salone del Gusto.
fonte: Identità di Pizza
546 min. (tempo di lettura)
"L’unico temporale di questa stagione ci ha impedito di godere la bellezza e il fresco del terrazzo che si affaccia direttamente sul mare di Torre...
fonte: Luciano Pignataro NEWS
339 min. (tempo di lettura)
Non abbiamo preso un abbaglio: sappiamo bene che i XXX Giochi Olimpici Estivi prenderanno il via a Londra il 27 luglio.
fonte: Identità di Pizza
La Città della Pizza. Da Roma a Milano
fonte: Gambero Rosso NEWS
816 min. (tempo di lettura)
Three out of three: for the third time, out of three editions, Franco Pepe won the 50 Top Pizza: Pepe in Grani in Caiazzo, in the province of Caserta, is still number one in Italy, and therefore in the world, but it is no longer alone...
fonte: Identità di Pizza (En)
343 min. (tempo di lettura)
E tre, per la terza volta su tre edizioni Franco Pepe ha vinto la classifica di 50 Top Pizza: Pepe in Grani a Caiazzo, in provincia di Caserta, è ancora la pizzeria migliore d’Itala e di conseguenza del mondo, ma non è più l’unica...
fonte: Identità di Pizza
341 min. (tempo di lettura)
Nel Regno Unito, “cucina italiana” e “ricette italiane” sono dei veri e propri trend su Google. “Italian restaurants” è una delle ricerche più frequenti, insieme a come si cucinano il pollo e la pasta...
fonte: La Cucina Italiana NEWS
522 min. (tempo di lettura)
Va a 50 Kalò Londra di Ciro Salvo il massimo riconoscimento del Gambero Rosso. Si tratta dell’unica pizzeria ad ottenere l’ambito riconoscimento nella capitale britannica e tra le undici nel mondo inserite nella Guida Top Italian Restaurants...
fonte: Affari Italiani NEWS
500 min. (tempo di lettura)
50 Kalò Londra di Ciro Salvo premiata con i Tre Spicchi, il massimo riconoscimento del Gambero Rosso, unica pizzeria ad ottenere l’ambito riconoscimento nella capitale britannica e tra le 11 nel mondo.
fonte: Il Mattino
244 min. (tempo di lettura)
La Città della Pizza. Terza edizione. Tre giornate, i pizzaioli d'Italia riuniti a Roma, un gran numero di forni accesi no stop, da mattina a tarda sera....
fonte: Gambero Rosso NEWS
1217 min. (tempo di lettura)
Lecce in overbooking. Inizia Ego - Enogastro orbite e la città segna il tutto esaurito. Ecco come l’enogastronomia ha ricadute sul territorio in un periodo di totale destagionalizzazione.
fonte: Identità Golose NEWS
746 min. (tempo di lettura)
