Every time and place has its revolutionary people. In the restaurant industry, in the days of the pandemic, these are the men and women capable of imagining a present of resistance to the different measures, the openings and the closings and the uncertainties...
Ci sono rivoluzionari in ogni tempo e in ogni ambito. Quelli della ristorazione in tempo di pandemia sono quegli uomini e quelle donne capaci di immaginare un presente di resistenza tra regioni a colori, aperture a singhiozzo e nessuna certezza...
Sicilian, the son and grandson of bakers, he was once a sailor who travelled across the oceans and then landed in cold Denmark where he returned to his origins: that is to say cooking, or better, kneading.
Siciliano, figlio e nipote di panettieri, già marinaio che ha solcato gli oceani per fermarsi poi nella fredda Danimarca e tornare alle origini: ossia alla cucina e, nello specifico, agli impasti.
Viene dal Brasile Papoula Ribeiro. E sa bene come mettere le mani in pasta. Al Padoca do Maní, contemporary bakery in quel di San Paolo.
A Sicilian at the court of Denmark. Giuseppe Oliva was born on the 20th January 1986 in Sicily, in Alcamo (TP), a small town between Palermo and Trapani, only a few kilometres from the archaeological site of Segesta.
Un siciliano alla corte di Danimarca. Giuseppe Oliva è nato il 20 gennaio 1986 in Sicilia, ad Alcamo (Tp), piccola cittadina tra Palermo e Trapani, situata a pochi chilometri dal Parco Archeologico di Segesta.
