Mastunicola nasce a Palermo nel 2018 ma è nel 2021, dopo la prima e peggiore ondata di pandemia, che arriva la rivoluzione per Carmen Vitale e Roberto Billeci, fondatori della pizzeria...
Dalle tonde siciliane a quelle a degustazione passando per le napoletane, le pizzerie del capoluogo siciliano selezionate dalla Guida Pizzerie d’Italia 2024
Lo chef Giuseppe Lino della "Pizzeria Mastunicola" di Palermo, 2 Spicchi Gambero Rosso, ha portato all'Expocook un impasto contemporaneo con Prefermento biga, composto da Farina Petra di tipo 1 macinata a cilindri e una farina 0 con germe di grano...
A Milano il 7 e l’8 novembre Petra Molino Quaglia, azienda molitoria innovativa che da oltre cento anni seleziona accuratamente il grano tenero dal campo, organizza la diciassettesima edizione di PizzaUp...
La pizzeria di via Venezia 71 si rinnova: amplia gli spazi inserendo 30 coperti (sono in tutto 100 tra la parte esterna ed interna), crea un angolo cocktail bar, si evolve nella preparazione dell’impasto, già molto buono, sempre optando verso la scelta di materie prime di altissima qualità...
Tra le nuove promesse di Palermo, in pieno centro storico, c’è una nuova realtà, una pizzeria che proprio non ci aspettavamo e che da poco meno di un anno sta riscuotendo un inaspettato successo di pubblico...
