Temperatures drop and... pizza goes in the oven! Here are some seasonal specialities that are perfect for winter. High quality establishments pay attention to dough and toppings for a pizza that from street food becomes a true gourmet dish.
Si abbassano le temperature e...si inforna la pizza! Ecco alcune specialità di stagione perfette da degustare l'inverno...
Sono 738 quest’anno i migliori locali selezionati dal Gambero Rosso nella nuovissima Guida de le Pizzerie d’Italia 2024...
A margine della presentazione della guida e dei relativi Tre Spicchi e Tre Rotelle, sono anche stati svelati dai curatori della pubblicazione del Gambero Rosso, i premi speciali assegnati quest’anno.
Un percorso a 360 gradi sulle pizze e uno stile napoletano sono la forza attrattiva della Cascina dei Sapori, locale di Rezzato alle porte di Brescia aperto nel 2007 da Antonio Pappalardo
Antonio Pappalardo, after Cascina dei Sapori in Rezzato (part of Petra Selected Partners), doubles with Inedito in Brescia.
Per la prima volta nella storia di 50 TOP, è stata presentata, nello splendido e prestigioso scenario di Palazzo Reale di Napoli, 50 Top Pizza World, la classifica che raccoglie le migliori 100 pizzerie del mondo...
Inedito, perché è il primo punto vendita nella sua amata Brescia, Inedito, perché la proposta si distingue da La Cascina dei Sapori, Inedito come un’aria di freschezza in una città che non ha poi tante proposte di ottima pizza (anzi, a dire il vero sono proprio pochissime)...
Da lunedì 23 a mercoledì 25 maggio Petra Molino Quaglia partecipa a Tuttopizza 2022 a Napoli, il salone internazionale dedicato a tutti i professionisti specializzati nell’arte bianca...
Antonio Pappalardo della Cascina dei Sapori di Rezzato: la pizza contemporanea e il nuovo ruolo del pizzaiolo
Vegana, salutare, alta, bassa, con prodotti di stagione. Tutte le tendenze 2022 nel mondo della pizza raccontate dai protagonisti in occasione del World Pizza Day del 17 gennaio
Il 17 gennaio, si celebra in tutto il mondo il Pizza Day, giorno dedicato al piatto italiano più amato dell'universo…
Lunedì 17 gennaio si festeggia il World Pizza Day 2022. Una ricorrenza, quella della Giornata Mondiale della Pizza, che viene fissa in questa data per un motivo ben preciso...
Antonio Pappalardo's prestigious collaborations at La Cascina dei Sapori in Rezzato (Brescia) continue. He's having fun teaming up with great names of international fine dining...
Continuano le collaborazioni prestigiose di Antonio Pappalardo de La Cascina dei Sapori di Rezzato (Brescia). Che si diverte ad associare a sé grandi nomi del fine dining internazionale...
Facile, troppo facile, parlare bene di Antonio Pappalardo e per estensione del suo Inedito, locale aperto nel centro bresciano cinque mesi fa. Ne parla la stampa, generalista e di settore, ne parlano i blog più in voga, ne parlano le guide…
Dici Bagnolo Mella e pensi alla «Confusa e felice» di Sirani, alla «Basilicata coast to coast» con peperonatina e, perché no, alla «Brioche della domenica» gustata nella splendida corte di via Gramsci...
Il nuovo progetto del pizzaiolo Antonio Pappalardo ha preso forma nell’anno del Covid, il 2020, ma si è concretizzato il primo giugno di quest’anno con l’apertura dell’indirizzo in centro a Brescia, chiamato Inedito...
Antonio Pappalardo è un giovane fuoriclasse della pizza. Originario di Castellamare di Stabia, si è fatto conoscere a La Cascina dei Sapori di Rezzato (Brescia), insegna ultradecennale e officina in cui il talento si affina, e il prodotto pizza si evolve...
When Antonio Pappalardo asked me to present a pizza for his La Cascina dei Sapori, I thought of a story, a poem, instead of a simple list of ingredients. I wanted to create a connection with a region, a place that I found meaningful...
Brescia conquista un doppio podio nella «50 Top Pizza 2020»
Sono tre le pizzerie bresciane che anche quest'anno sbancano la classifica della guida 50 Top Pizza, che raccoglie le migliori pizzerie d'Italia
Quando Antonio Pappalardo mi ha chiesto di proporre una pizza per la sua La Cascina dei Sapori, ho pensato a un racconto, a una poesia, piuttosto che a un semplice elenco di ingredienti. Volevo legarla a un luogo, a un territorio che significasse qualcosa per me...
Potremmo definirlo il “pizzaiolo delle sorprese”. Antonio Pappalardo, chef-patron della Cascina dei Sapori a Rezzato, tradisce dal cognome le origini di Castellamare di Stabia, ma la pronuncia è lontana da quella campana...
Riaperte le porte dei locali, tornano menu dedicati alla bella stagione e spazi rinnovati, spesso all’aperto. Anche qui sono le pizze a rappresentare in particolar modo l’estate e la voglia di rinascita...
"Il dessert è il momento finale di un pasto, ma non il meno importante. L’ultimo assaggio, infatti, va inevitabilmente a condizionare il ricordo dell’intera esperienza...
After the great success of the limited edition pizza created together with chef Riccardo Camanini of Lido 84 in Gardone Riviera for the delivery service of Cascina dei Sapori, Antonio Pappalardo repeats the experience. And he does so superbly...
"Le cose semplici, si sa, sono le più difficili. Se consideriamo la difficoltà di trovare una pizza margherita DAVVERO buona, il rischio che una pizza creativa non superi la sufficienza è elevatissimo...
Dopo il grande successo della pizza limited edition creata a 4 mani - per il delivery della Cascina dei Sapori - insieme allo chef Riccardo Camanini del Lido 84 di Gardone Riviera, Antonio Pappalardo si ripete e lo fa in grande stile...
In piena emergenza coronavirus ha riorganizzato la propria attività per proporre nuovi servizi come il delivery e l’asporto. È stato tra i primi, nel Bresciano, a lanciare i risto bond...
“La Cascina dei Sapori” è il regno del Maestro Pizzaiolo e Chef Antonio Pappalardo...
Antonio Pappalardo, pizzaiolo e proprietario de La Cascina dei Sapori di Rezzato (Bs), ha realizzato in collaborazione con l’amico Riccardo Camanini, pluripremiato chef del ristorante Lido 84 di Gardone Riviera (Bs), una pizza d’autore...
Antonio Pappalardo, Tommaso Vatti, Massimo Giovannini, Renato Bosco e Lello Ravagnan: cinque maestri, altrettanti approcci al tema del delivery della pizza...
Manca1 giorno a Golosaria Milano, la grande festa dove incontrare il Cibo che ci cambia e, tra gli incontri magici che aspettano tanti food lovers, ben 10 saranno dedicati a coloro che amano mettere le mani in pasta...
Il cibo cambia. E ci cambia. Perché oggi più che mai siamo quello che mangiamo. Il cibo si salda sempre più alla terra e noi ci leghiamo a quella filiera che va dall’agricoltura alla bottega...
Presso stand Petra Molino Quaglia un ricco calendario di appuntamenti
La Città della Pizza. Da Roma a Milano
C’È INSOMMA un’eccellenza biancazzurra nell’arte tutta partenopea del piatto più amato del Belpaese: a rappresentarla ai massimi livelli sono La Cascina dei Sapori di Antonio Pappalardo a Rezzato, Sirani a Bagnolo Mella e La Filiale del maestro Franco Pepe a Erbusco...
Pizza gourmet fuori porta, 6 indirizzi da provare vicino a Milano.
Il Bread Religion Tour – sette tappe che portano in giro per l’Italia la filosofia del panino imbottito gourmet – parte al Vinitaly di Verona, dal 6 al 9 aprile, ospite del padiglione di Slow Food Italia.
Il culto del panino imbottito in chiave gourmet torna con la seconda edizione di “Bread religion”: lanciato lo scorso anno a Este, cittadina del padovano, quest’anno prevede un vero e proprio tour in giro per l’Italia...
Cultori e appassionati magari storceranno il naso: non tutti infatti sono d'accordo nella definizione di “pizza gourmet”...
"Una trasferta di lavoro può divenire l’occasione per scoprire nuove ed interessanti realtà ristorative, e provare di persona le proposte gastronomiche di uno scenario, quella della pizza gourmet e delle sue tante sfaccettature nel nord del nostro paese, che sorprendono per qualità degli impasti, ricerca delle materie prime ed originalità delle location...
Costruire nuove memorie è allo stesso tempo un impegno e un obiettivo gratificante per chi vive il proprio lavoro come parte essenziale di una vita utile a sé ed alla collettività...
Masterchef chiama e Antonio Pappalardo, maestro pizzaiolo della Cascina dei sapori di cui è titolare, risponde. Una proposta lusinghiera che lo vede protagonista di due puntate a tema pizza gourmet....
Da Rezzato a MasterChef per portare un tocco di brescianità in una nuova trasmissione dedicata al «rinascimento» della pizza italiana...
