1166 min. (tempo di lettura)
Quanto una mozzarella di bufala campana Dop può rendere superba una pizza, e non solo la classica napoletana, ma tutte quelle di questo nostro bel Paese dai mille campanili?
fonte: Italia a Tavola NEWS
Quanto una mozzarella di bufala campana Dop può rendere superba una pizza, e non solo la classica napoletana, ma tutte quelle di questo nostro bel Paese dai mille campanili?
fonte: Italia a Tavola NEWS
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Del ruolo fondamentale della mozzarella di bufala sulla pizza abbiamo già parlato. Ma adesso scopriamo che la mozzarella (o meglio, parte di essa) può essere utilizzata anche nella pizza, e in particolare nell'impasto.
fonte: Identità di Pizza
527 min. (tempo di lettura)
Grande successo per l’Anteprima di PizzaUp a Napoli che si è svolta il 21 maggio presso la Città della Scienza di Bagnoli.
fonte: Luciano Pignataro NEWS
370 min. (tempo di lettura)
Si è conclusa ieri a tarda notte, con le pizze con i Presidi di Slow Food ideate dai pizzaioli in performance, Anteprima di PizzaUp, la tappa napoletana dell’ iniziativa di studio e degustazione promossa dall’Università della Pizza di Vighizzolo d’Este (Padova).
fonte: Luciano Pignataro NEWS
797 min. (tempo di lettura)
