La ricetta è quella dell’antica pasticceria Pansa di Amalfi. Per l’occasione dal laboratorio ubicato sotto la scalea del Duomo che conserva le reliquie di Sant’Andrea, è giunto un carico di dolcezza...
Lo scorso 11 maggio, nell’incantevole cornice degli antichi Arsenali della Repubblica di Amalfi, è stato presentato il libro edito da Italian Gourmet “Una dolce storia dal 1830”, un volume che narra i duecento anni di storia della famiglia e dalla pasticceria Pansa.
La storia della Pasticceria Pansa, pilastro della dolcezza ad Amalfi dal 1830, verrà raccontata oggi nel libro "Una dolce storia dal 1830"...
Se Venezia s'inchina a Marco Polo, di cui ricorrono i 700 anni dalla scomparsa, Viareggio risponde con i suoi carri ironici e allegorici...
Il podcast della pasticceria italiana che unisce un punto di vista tecnico con un approccio narrativo affrontando temi cardine di una contemporaneità votata al buono, al sano e al giusto.
«Visitare i luoghi di produzione del Tulakalum è stata un’esperienza incredibile, uno stimolo in più a utilizzare un prodotto nobile come il cioccolato, ingrediente del quale mi sono innamorato ben 20 anni fa e al quale ho voluto dedicare un laboratorio specializzato».
È un monorigine che arriva dal Belize il Tulakalum 75%, nuovo Grand Cru de Terroir di Valrhona...
Costruire nuove memorie. Un tema che lascia spazio alla creatività. La ricerca del bello, del buono, dello spettacolare, che fa sì che un piatto, una creazione golosa, faccia storia e scriva nuovi capitoli di dolcezza...
