Presentata la guida Migliori Pizzerie d'Italia di Gambero Rosso 2024, sono 5 le trevigiane premiate
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Il 17 gennaio, si celebra in tutto il mondo il Pizza Day, giorno dedicato al piatto italiano più amato dell'universo...
The Arrigoni&Basso – formed respectively by Alberto Arrigoni and Michele Basso – is the duo united in the name of pizza when they attended Petra Molino Quaglia's Università della Pizza: an incubator of ideas for the future...
Arrigoni&Basso è il binomio che si fonde nel segno della pizza, quando entrambi - rispettivamente Alberto Arrigoni e Michele Basso - frequentano l’Università della Pizza di Petra Molino Quaglia: un incubatore di idee per il futuro...
Il panettone racchiude in sé una sfida alla forza di gravità, lievitare, tendere all'alto con il solo ausilio della pasta madre e del tempo, per diventare un dolce soffice, etereo, morbido...
Tre giorni per scoprire il mondo dei lievitati tra pane, pizza e dolci di tutta Italia. Gourmandia 2019, in programma dal 13 al 15 aprile nell’area Ex Pagnossin, svela i segreti dei migliori impasti creati dalle mani esperte di chef, pizzaioli e pasticceri rinomati...
A Gourmandia debutta l’Isola della Farina: uno spazio dedicato all’intera filiera dove Petra Molino Quaglia farà delle degustazioni narrate sulla tracciabilità di questa materia prima fondamentale per le preparazioni alla base della gastronomia italiana...
In principio c’era la pizza napoletana, con il suo bel cornicione. Poi è arrivata la romana, detta “scrocchiarella” e tanti tentativi di imitazione, dell’una e dell’altra...
Un pubblico di grande prestigio, tra ristoratori e produttori del Triveneto, ha gremito la Tenuta Astoria di Refrontolo per la presentazione della Guida Venezie a Tavola 2019 diretta da Luigi Costa.
"Alla pizzeria Arrigoni e Basso ci hanno suggerito una focaccia alla pala da abbinare ad una fresca bollicina veneta: Camaleonte dei fratelli Sieman...