La chiamano torteria, perché a parte qualche crostata e biscotto, qui tutto ruota attorno a un’unica stella: la torta Mimosa, la specialità di Adelmo Renzi, reatino doc che ha reso il dolce della festa della donna una specialità della Sabina.
Un primo negozio a Rieti in Piazza Oberdan aperto dopo varie vicissitudini ed ora un altro in uno dei quartieri più belli di Roma a ridosso di piazza Cola di Rienzo
La mimosa di Adelmo: immaginata e realizzata da Adelmo Renzi nel 1962 per un concorso di pasticceria che lo portò dalla sua Rieti a Sanremo...
Maria Rosaria, tirando fuori foto dall’album di famiglia, rivelando ricordi e aneddoti, e sottolineando dettagli preziosi relativi alle proposte dolciarie e all’arredamento della torteria, racconta la storia di suo padre Adelmo, campione di eccellenza e visionarietà nell’ambito della ristorazione del territorio e non solo
