Il presente documento illustra un'analisi del rischio energetico di Molino Quaglia spa (o la "Società") per il funzionamento del suo contesto produttivo e amministrativo, con l'obiettivo è quello di identificare, valutare e mitigare i rischi legati al consumo energetico, all'efficienza energetica e all'utilizzo di fonti rinnovabili e migliorare nel tempo la sostenibilità operativa e l'impatto ambientale.

Molino Quaglia spa ha una capacità di macinazione di 440 tonnellate di grano tenero al giorno nel molino principale e di 10 tonnellate di grano tenero al giorno nel piccolo molino dedicato alla macinazione di piccoli lotti tracciati. Sono attivi inoltre un impianto per la stabilizzazione termica dei sottoprodotti della macinazione, un impianto di germogliazione assistita di cereali, legumi e semi, un impianto di confezionamento e pallettizzazione dei prodotti finiti con i mezzi di movimentazione interna di servizio al magazzino. Tutti questi sistemi, l'hardware necessario per la loro gestione computerizzata, il laboratorio per l'analisi delle materie prime e i prodotti finiti, le attrezzature e gli uffici amministrativi di supporto richiedono energia per funzionare, essere climatizzati e illuminati.

L'energia attualmente utilizzata proviene in parte da fonti rinnovabili e in parte da fonti tradizionali.

Nel caso di Molino Quaglia, i rischi energetici sono rappresentati da una serie di fattori esterni in grado di alterare negativamente il flusso degli approvvigionamenti di grano e l'utilizzo dell'energia necessaria ai processi di macinazione e trasformazione. I rischi in questione potrebbero minare l'efficienza operativa attraverso un aumento dei costi di gestione o causare interruzioni improvvise delle attività produttive, con ripercussioni pesanti sia sulle vendite che sulla qualità costante dei prodotti finali e, di conseguenza, danni all'immagine aziendale.

L'impiego inefficiente dell'energia nei processi di macinazione e movimentazione del materiale potrebbe comportare un notevole incremento dei consumi energetici e dei costi di gestione. Fino a oggi il rischio è stato abbastanza remoto, considerando l'aggiornamento costante dei motori verso soluzioni ad elevata efficienza e i sistemi di monitoraggio per ottimizzare l'utilizzo dell'energia da parte degli impianti. Inoltre, è in atto un programma di manutenzione predittiva tesa a ridurre i guasti meccanici che sperperano energia.

Molino Quaglia è attualmente dipendente da fonti energetiche principalmente non rinnovabili, con un rischio considerevole a lungo termine in termini di costi crescenti ed effetti dannosi sull'ambiente. Al momento acquista energia elettrica da fornitori che utilizzano anche energie rinnovabili (in media per una quota tra il 35% e il 40%) in attesa di completare l'installazione di impianti fotovoltaici per produrre almeno la metà del proprio fabbisogno energetico.

L'aumento dei costi dell'energia avrà senza dubbio un impatto sui margini di profitto. La probabilità è alta, così come l'impatto. Perseguiamo a tal fine pratiche di miglioramento continuo dell' efficienza energetica, monitoriamo attentamente i consumi e negoziamo abitualmente con i fornitori di energia contratti a lungo termine a prezzi bloccati. In futuro dovremo diversificare le nostre fonti energetiche per ridurre l'esposizione alla volatilità dei prezzi dei combustibili fossili.

Considerando la forte dipendenza energetica dei suoi processi industriali, Molino Quaglia ritiene altamente probabile che una prolungata mancanza di energia elettrica potrebbe, nel medio periodo, condurre a un incremento insostenibile dei costi, con ripercussioni negative sui margini di profitto. Di conseguenza, l'azienda persegue il costante miglioramento dell'efficienza energetica, monitora attentamente i consumi e di norma stipula con i fornitori contratti a medio termine a prezzi bloccati. Nel contempo, Molino Quaglia ha elaborato un progetto ambizioso per installare pannelli fotovoltaici in grado di soddisfare almeno il 40% dell'intero fabbisogno energetico. Alcune frasi sono più lunghe e complesse, mentre altre sono più brevi e semplici, nel tentativo di aumentare la perplessità e irregolarità del testo.

L'uso di tecnologie obsolete porta inevitabilmente a inefficienze energetiche e a costi operativi più elevati. La probabilità che ciò accada in Molino Quaglia è trascurabile, così come il relativo impatto, perché gli impianti produttivi sono costantemente aggiornati all'ultima tecnologia disponibile, i motori hanno efficienza energenitica massima, i sistemi di controllo sono automatizzati e sono presenti sensori di monitoraggio energetico.

Per cautelarsi dal rischio energetico, Molino Quaglia ha in atto un programma di efficienza energetica mirato e flessibile. L'azienda si impegna costantemente ad aggiornare la tecnologia industriale per ottimizzare l'utilizzo dell'energia, ridurre gli sprechi ed elevare l'efficienza degli impianti e delle attrezzature. Inoltre, ha avviato un ambizioso progetto per incrementare l'uso di fonti rinnovabili, anche attraverso la costruzione di impianti fotovoltaici all'interno dello stabilimento e l'installazione di accumulatori per riporre l'energia prodotta. Quaglia ha inoltre siglato accordi energetici a lungo termine con i fornitori, per garantirsi prezzi stabili e continuità nelle forniture. Infine, la società è impegnata nella formazione dei dipendenti affinché acquisiscano consapevolezza dei consumi energetici e delle pratiche atte al risparmio energetico.

L'analisi dei rischi energetici per Molino Quaglia SpA evidenzia una serie di pericoli, alcuni significativi, legati all'efficienza energetica, all'impiego di fonti non rinnovabili e all'instabilità dei prezzi dell'elettricità. Ciononostante, questi pericoli possono essere ulteriormente ridotti insieme al miglioramento progressivo della sostenibilità energetica, perseguendo in un processo in corso da tempo, con un piano di mitigazione opportuno e l'attuazione di soluzioni tecnologiche costantemente aggiornate, con effetti benefici sulla scala dei costi a lungo termine e sul miglioramento dell'impatto ambientale.