Waffle Vegan al Cioccolato con Petra 5

Per 8 Waffle/Porzioni da circa 105 g

• 350 g di farina Petra 5 o Petra 7250
• 2 cucchiai di farina di semi di lino (ovvero ridurre in farina i semi di lino con un buon macinino)
• 2 cucchiai di cacao fondente in polvere
• 8 g i lievito per dolci
• 5 cucchiai di zucchero di canna
• 1 cucchiaino raso di sale
• 450-500 ml di latte di soia (cominciate con 450 ml, se vedete che l’impasto è troppo compatto aggiungetene all’occorrenza)
• 60 g di olio di girasole

1. In una ciotola mescolare le farine, il cacao, il lievito, lo zucchero e il sale.

2. Aggiungere l’olio e il latte un pò alla volta, mescolando per non formare grumi.

3. Accendere la piastra/cialdiera per i waffle e lasciarla scaldare per 5 minuti, mettere un goccio di olio su un pezzo di carta assorbente e passarlo su entrambe le piastre.

4. Raccogliere la crema ottenuta con un mestolo e versarla al centro della cialdiera (è sufficiente un mestolo scarso di composto).

5. Chiudere il coperchio e attendere 3 minuti per la cottura (leggere comunque le istruzioni della piastra).


Nota:
"Sono ottimi con frutta e gelato, come dessert o merenda, oppure con marmellata o crema di nocciole a colazione!"


Leggi qui la ricetta originale>