Torta Salata con Pomodorini, Pesto e Petra 0415

fonte: https://www.frigomagazine.com/recipe/ricette-farine-petra-torta-salata-pomodorini-pesto/

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Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati da Petra srl.

Ricetta di: Scuola di cucina La Nostra Cucina di Milano per Frigo Magazine

INGREDIENTI

Per circa 10 porzioni da 85 g

Per la pasta:

300 g Petra 0415
60 g olio evo
150 g acqua
q.b. sale

Per il ripieno:

400 g ricotta
100 g pesto
100 g grana grattato
4 uova
15 pomodorini
q.b. di sale e pepe

SPOSTA IL CURSORE PER RICALCOLARE LA RICETTA IN BASE ALLE PORZIONI.

Porzioni medie di torta salata

Farina Petra 0415 (g)

Olio di oliva extravergine (g)

Acqua (ml)

PER IL RIPIENO ()

Ricotta (g)

Pesto (g)

Grana (g)

Uova (uovo)

Pomodorini (pomodoro)

()

PROCEDIMENTO

Per prima cosa preparate la pasta:

1. In un robot da cucina frullate la farina. Unite poi l’olio e frullate un attimo ancora.

2. Aggiungete l’acqua, lavorate ancora fino ad ottenere un composto ben omogeneo ed incorporate il sale.

3. Stendete l' impasto in una sfoglia, foderate con essa una tortiera da crostata e bucherellate il fondo e i bordi.

4. Infornate in forno già caldo a 200°C per circa 20 minuti.

5. Nel frattempo in una terrina mettete la ricotta e rimescolatela.

6. Unite il formaggio grattato e il pesto; rimescolate e aggiustate di sale e di pepe.

7. Aggiungete le uova e rimescolate ancora.

8. Versate il composto nel guscio parzialmente cotto e decorate con i pomodorini tagliati a fettine.

9. Rimettete in forno e fate cuocere per circa 40 minuti.

10. Lasciate raffreddare leggermente poi sfornate e servite.

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CALORIE

Le percentuali negli ovali verdi rappresentano la quota del fabbisogno medio giornaliero di ciascun elemento introdotta consumando interamente la porzione indicata a sinistra.

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