Torta Rovesciata all’Arancia con Petra 5

Per uno stampo da 24/26 cm (si otterranno 12 porzioni da 90 g circa)

• 300 g di farina Petra 5
• 250 g di zucchero
• 80 g di burro
• 3 uova
• 3 arance
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

• 4 cucchiai di acqua
• 4 cucchiai di zucchero

Per  il caramello

1. Mettere in un pentolino acqua e zucchero e lasciare cuocere fino a quando lo zucchero si scurisce. Ogni tanto muovere la pentola ma senza mai mescolare con cucchiaio.


Per la torta

1. Sciogliere il burro e lasciare raffreddare.

2. Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere il burro fuso, scorza di un arancia e il succo di due.

3. Unire il lievito, la vanillina, il sale e la farina e amalgamare bene con le fruste.

4. Tagliare a fette un arancia.

5. Disporre un foglio di carta forno alla base della tortiera. Versare il caramello, adagiare le fette d’arancia.

6. Imburrare i lati dello stampo quindi versare l’impasto.

7. Cuocere in forno a 180° per 35 minuti.

8. Capovolgere su un piatto da portata ancora tiepida.


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