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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
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Torta Pertikus con Petra 9
Le foto e i testi relativi alla lista degli ingredienti e al procedimento della ricetta pubblicati in questa pagina appartengono alle persone o siti web sotto indicati e sono consultabili nella loro versione integrale all'indirizzo impresso in colore celeste al di sotto del titolo della ricetta.
Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati da Petra srl.
Ricetta di Tiziano Busuoli
INGREDIENTI
Per 6 stampi da 16 cm. di diametro
(1 stampo = 4 porzioni da 80 g circa)
- 410 g di burro fresco di latteria
- 305 g di zucchero di canna
- 230 g di farina di nocciole Piemonte IGP
- 50 g di albume d’uovo
- 460 g di farina Petra 9
- 550 g di confettura di lampone al 70% di frutta
SPOSTA IL CURSORE PER RICALCOLARE LA RICETTA IN BASE ALLE PORZIONI.
PROCEDIMENTO
1. Montare un po' il burro, aggiungere lo zucchero e le nocciole e continuare a montare. Incorporare l'albume ed infine la farina.
2. Mediante il sac a poche e bocchetta liscia dressare una spirale di pasta (100 g) sul fondo dello stampo, disporre poi uno strato di 90 g di confettura di lamponi; con la bocchetta rigata realizzare infine la griglia e il bordo (circa 120 g)
3. Cottura in forno ventilato a 180°C per circa 23 minuti.
Note:
Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente
CALORIE
Le percentuali negli ovali verdi rappresentano la quota del fabbisogno medio giornaliero di ciascun elemento introdotta consumando interamente la porzione indicata a sinistra.
Petra srl non si assume alcuna responsabilità circa la paternità originale della ricetta e delle foto relative alla sua preparazione. Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati e appartengono a Petra srl.
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L'autore della ricetta può in ogni momento chiederci di cancellare la pubblicazione di questa pagina scrivendo all’indirizzo marketing@farinapetra.com
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