Torta di Mele, Nocciole e Avena con Petra 9

Per circa 14 porzioni da 70 g

• 105 g di farina Petra 9 o Petra 1119 o Petra 0202
• 50 g di farina di nocciole
• 60 g di farina di avena
• 2 cucchiai di crusca di avena
• 1 cucchiaio di cremor tartaro
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 1/2 cucchiaio di cannella in polvere
• 1/4 di cucchiaio di zenzero in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 3 uova (medie)
• 150 g di zucchero di canna
• 125 ml di latticello
• 125 ml di olio di oliva
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia

• 3 mele misura media
• 50 g di nocciole tritate
• 2 cucchiai di crusca d'avena

1. Preriscaldare il forno a 180°.

2. Imburrare una teglia da plum-cake e foderarla con carta forno.

3. In una ciotola amalgamare insieme farina Integrale, farina di nocciole, farina di avena, cremor tartaro, bicarbonato, cannella, zenzero, sale e lasciare da parte.

4. In un’altra ciotola, sbattere insieme uova, zucchero di canna, latticello, olio d’oliva ed estratto di vaniglia.

5. Amalgamare gli ingredienti secchi con quelli umidi.

6. Versare l’impasto nella tortiera.

7. Disporre le fette di mela in cima e cospargere con un po’ di crusca di avena e nocciole tritate.

8. Cuocere per 1 ora circa o finché uno stuzzicadenti inserito nel centro della torta uscirà pulito.

9. Lasciare raffreddare la torta nella teglia per 15 minuti.


Leggi qui il post dell'autore>