Torta di Ciliegie senza Uova e senza Burro con Petra 5

Per circa 10 porzioni da 85 g

• 300 g di farina Petra 5 o Petra 0202
• 120 g di zucchero di canna integrale
• 90 g di olio EVO
• 260 g di latte di riso
• 200 g di ciliegie denocciolate
• la buccia grattugiata di un limone
• q.b. polvere di vaniglia
• 1 bustina di lievito naturale biologico

1. Lavare, asciugare e denocciolare le ciliegie.

2. Accendere il forno 180°C. in modalità statica.

3. Rivestire lo stampo con carta da forno.

4. In una ciotola, mescolare tutti gli ingredienti in polvere: farina, zucchero, buccia di limone, vaniglia e lievito.

5. Aggiungere agli ingredienti secchi, il latte di riso, l’olio e mescolare fino ad ottenere un impasto cremoso e ben amalgamato.

6. Versare l’impasto nello stampo e livellarlo bene fino ai bordi.

7. Ricoprire la superficie con le ciliegie premendole un po’ nell'impasto.

8. Infornare e cuocere a 180°C per 35/40 minuti.


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