Torta Cioccolato Fondente e Pere con Petra 5

fonte: https://www.facebook.com/groups/391152184592816/posts/424237984617569/

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Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati da Petra srl.

Ricetta di Clo Casciolo pubblicata nel Gruppo Facebook "L'Impasto che Ti Impasta"

INGREDIENTI

Per circa 12 porzioni da 95 g

250 g di Petra 5 o Petra 7250
200 g di zucchero di canna
3 uova
150 g di cioccolato fondente
1cucchiaio di cacao amaro
1 cucchiaio abbondante di yogurt
1/2 bicchierino di marsala
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
q.b. di cannella

In più

2 pere tagliate a cubetti e spolverate con zucchero di canna
1 pera tagliata a fette spolverata con zucchero di canna

SPOSTA IL CURSORE PER RICALCOLARE LA RICETTA IN BASE ALLE PORZIONI.

Porzioni medie di torta

Farina Petra 5 o Petra 7250 (g)

Zucchero di canna (g)

Uova (uova)

Cioccolato fondente (g)

Cacao amaro (cucchiaio)

Yogurt (cucchiaio)

Marsala (bicchierino)

Lievito (bustina)

Sale (pizzico)

Pere (pere)

()

PROCEDIMENTO

1. Montare gli albumi. Inserire lo zucchero, i tuorli e mescolare.

2. Aggiungere la farina, il cioccolato fuso, il cacao, la cannella, il lievito, il marsala, lo yogurt per regolare la consistenza ed in fine il sale.

3. Con una spatola, incorporare le pere a cubetti.

4. Mettere il composto in teglia, disporre sopra le pere a fettine e spolverare con zucchero di canna.

5. Infornare a 180°C e cuocere per almeno 60 minuti (regolarsi in base alle prestazioni del proprio forno).

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CALORIE

Le percentuali negli ovali verdi rappresentano la quota del fabbisogno medio giornaliero di ciascun elemento introdotta consumando interamente la porzione indicata a sinistra.

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