Torta Ciocco-Arancio con Petra 5

Per circa 12 porzioni da 75 g

• 250 g di farina Petra 5 o Petra 7250
• 
230 g di zucchero 

• 70 g di farina di mandorle o di mandorle tritate finemente
• 3 uova
• 
1 arancia intera con tutta la buccia

• 1 mela piccola
• 
1 bicchierino di Cointreau

• 1 bustina di lievito per dolci

• 1/2 bicchiere di latte
• 
1/2 bicchiere di olio di semi
• q.b. gocce di cioccolato fondente

• Zucchero a velo
• Scorzette d'arancia candita
• Gocce di cioccolato fondente

1. Accendete il forno a 180°C e imburrate (oppure oliate) e infarinate uno stampo da 26 cm.

2. Scegliete una bella arancia, sana, con la buccia perfetta e soda ma soprattutto naturale. Lavatela e tagliatela a pezzi con tutta la buccia.

3. Sbucciate la mele tagliatela a tocchetti e lasciatela macerare 10 minuti con un po’ di zucchero e il liquore.

4. Mettete l’ arancia e la mela con tutto il liquido nel mixer e frullate tutto molto finemente.

5. Montate le uova con lo zucchero per almeno dieci minuti, fino a che non otterrete un composto chiaro e spumoso, aggiungete tutti gli altri ingredienti amalgamando bene.

6. Per ultimo incorporate il lievito e le gocce di cioccolato mescolando delicatamente con la spatola.

7. Versate il composto nello stampo ed infornate a 180° in forno statico per 50 minuti.

8. Fate raffreddare e sformate.

9. Servitela tiepida appena spolverata di zucchero a velo.