Torta alle Ciliegie con Petra 5

Per circa 8 porzioni da 75 g

• 2 uova
• 3 cucchiai di olio di riso
• 125 g di yogurt
• 2 vasetti (dello yogurt) di Petra 5 o Petra 7250
• 1 vasetto (dello yogurt) di zucchero di canna
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaio di succo di limone
• una ventina di ciliegie

1. Pulire le ciliegie, tagliarle a metà e togliere il nocciolo.

2. In un pentolino, mescolare le uova con lo zucchero, e scaldare sul fuoco finchè avranno raggiunto 45 ° ( utilizzate per sicurezza un termometro x alimenti).

3. Poi metterle in planetaria e con la frusta, montarle a massima velocità per 7/8 minuti.

4. Una volta montate bene, aggiungere l'olio, lo yogurt, il succo di limone, la farina e il lievito setacciati, mescolare dal basso verso l'altro per non smontare la massa e aggiungere infine la ciliegie (non tutte).

5. Imburrare e infarinare la tortiera e versarci il composto, decorare con le ciliegie rimaste.

6. Infornare a 180° per 40 minuti.


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