Torta alla Confettura di Fragole con Petra 5

​Per 12 porzioni da 85 g circa

• 330 g di  farina Petra 5 
• 180 g di zucchero di canna integrale o zucchero bianco
• 70 g di olio di semi di arachide o 100 g di burro oppure 70 g di olio di riso
• 3 uova medie intere
• 150 ml di latte parzialmente scremato
• 250 g circa di confettura di fragole
• 1 bustina di lievito per dolci

• q.b. di zucchero a velo

1. In una ciotola capiente, sbattere le uova con lo zucchero sino ad avere un composto chiaro e spumoso.

2. Accendere il forno a 180°C in modalità statica.

3. Aggiungere alle uova sbattute il latte e l’olio.

4. Aggiungere infine la farina setacciata con il lievito. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.

5. Imburrare e infarinare una teglia a cerniera (diametro 24 cm).

6. Versare tutto il composto nella della teglia.

7. Con l’aiuto di una tasca da pasticcere con piccola bocchetta liscia, distribuire la confettura in modo irregolare sulla superficie dell’impasto.

8. Infornare e cuocere per circa 40-45 minuti (dipende dal forno, fare sempre la prova stecchino).

9. Sfornare e lasciare raffreddare il dolce.

10. Una volta freddo, estrarlo dalla teglia e cospargere la superficie con poco zucchero a velo.

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