Sabbiosini al Cioccolato con Petra 5

• 320 g di burro 
• 150 g di zucchero a velo
• 450 g di farina Petra 5 o Petra 6320
• 1 uovo 
• 40 g di cacao amaro in polvere
• q. b. di zucchero di canna alla nocciola per la decorazione (oppure zucchero di canna integrale)

1. Ammorbidire il burro nel microonde per 30 secondi (750w).

2. Setacciare la farina e il cacao amaro.

3. Amalgamare lo zucchero a velo con il burro. Aggiungere l’uovo, mescolando con una frusta. Per ultimi incorporare la farina e il cacao. Lavorare velocemente con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio e compatto.

4. Dividere l’impasto in 4-5 parti uguali e formare dei cilindri di 3 cm di diametro e lunghi circa 20 cm. Trasferire su una placca foderata con carta forno, coprire con della pellicola e tenere in frigo per almeno 12 ore*.

5. Trascorso il tempo di riposo in frigorifero, prendere i cilindri, trasferirli su un tagliere. Spennellarli con un pennello appena inumidito con acqua, passarli nello zucchero di canna.

6. Tagliare i cilindri di pasta ad una lunghezza di circa 2 cm e adagiarli sul piatto Crisp® del microonde.

7. Cuocere i biscotti nel microonde, funzione Crisp® per 2 minuti e 30 secondi.

8. Togliere dal forno e far raffreddare completamente prima di servire.


Note:
* Preparare l’impasto la sera per il giorno dopo, sarà più semplice.
- Si possono conservare per 2 mesi in un contenitore ermetico.


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