Plumcake Banane e Noci con Petra 5

Per uno stampo classico da plumcake 25×12 (si otterranno circa 18 porzioni da 70 g)

• 250 g di farina Petra 5
• 230 g di zucchero
• 150 g di burro
• 4 banane mature
• 2 uova
• 100 g di cioccolato tritato
• 100 g di noci tritate
• 1 bustina di lievito

1. Scaldare il forno a 180°C.

2. Imburrare e infarinare lo stampo.

3. Nel mixer tritare le noci e il cioccolato.

4. In una ciotola schiacciare le banane e mescolarle con lo zucchero utilizzando una forchetta.

5. Aggiungere le uova e mescolare bene con una frusta elettrica.

6. Unire il burro a pezzetti.

7. Setacciare lievito e farina e unirli al composto.

8. Aggiungere le noci e il cioccolato, mescolare, quindi versare nello stampo.

9. Infornare a 180° per 50 minuti circa o qualcosa in più.

10. sfornare, fare raffreddare.

11. Spolverare la superficie con zucchero a velo prima di servire.


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