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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
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Pizzimbocca con Petra 1111
Le foto e i testi relativi alla lista degli ingredienti e al procedimento della ricetta pubblicati in questa pagina appartengono alle persone o siti web sotto indicati e sono consultabili nella loro versione integrale all'indirizzo impresso in colore celeste al di sotto del titolo della ricetta.
Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati da Petra srl.
Ricetta di Errico Porzio per "Mica Pizza & Fichi"
INGREDIENTI
Per 4 persone
Per l'impasto
- 500 g farina Petra 1111
- 350 g acqua
- 2 g lievito
- 15 g sale
Per la Farcitura
- Pomodori San Marzano
- Mozzarelle fior di latte
- Olio di oliva extravergine o olio evo
- Prosciutto crudo
- Rucola
- Mozzarelle di bufala tipo ciliegine
- Basilico fresco
SPOSTA IL CURSORE PER RICALCOLARE LA RICETTA IN BASE ALLE PORZIONI.
PROCEDIMENTO
1. In un recipiente versare 300 g di farina, 300 g di acqua e il lievito, impastare e lasciar lievitare per 5 ore.
2. Aggiungere il resto di farina e acqua, il sale e incorporare il tutto. Far lievitare l’impasto ottenuto, riponendolo in un recipiente coperto, per circa 12 ore.
3. Stendere il panetto per metà come se fosse una pizza e per metà come se fosse un panino.
4. Farcire la parte pizza con il pomodoro, il fiordilatte e un filo d’olio.
5. Infornare per 3-4 minuti al massimo della temperatura del forno.
6. Tagliare a metà il lato panino e farcire l’interno con prosciutto crudo, rucola e ciliegine di bufala e richiudere.
7. Completare il lato margherita con una fogliolina di basilico.
Guarda qui il video della puntata>
CALORIE
Le percentuali negli ovali verdi rappresentano la quota del fabbisogno medio giornaliero di ciascun elemento introdotta consumando interamente la porzione indicata a sinistra.
Petra srl non si assume alcuna responsabilità circa la paternità originale della ricetta e delle foto relative alla sua preparazione. Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati e appartengono a Petra srl.
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